绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
“洞庭无处不飞翠，
碧螺春
香万里醉。”太湖洞庭山所产的碧螺春属于绿茶中的极品
，是名茶中风格独特的珍品，也是中国历史上的贡茶，被评为中国的十大名茶之一。绿茶
是未经发酵的茶类，是我国主要的茶类品种，产量最多，饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿，其中碧螺春
汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有“一嫩三鲜”之称，是我国名茶中风格独特的珍品。绿茶
特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质，从而形成了绿茶
“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。碧螺春
对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。碧螺春是绿茶中的极品
，以“形美、色艳、香高、味醇”的独特风格闻名中外。碧螺春采制特点：
1、早。春分前后开采，谷雨前后结束，以明前采制的品质为
绿茶
中的顶级珍品。2、嫩。采一芽一叶初展，叶形卷如雀舌，炒制500克高级
碧螺春
约需采6.8～7.4万颗芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。3、净。芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于品质的形成做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
绿茶
的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。碧螺春
因优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为其品质的形成提供了物质基础，其本身含有的丰富营养物质更是绿茶中的数一数二的。2011新茶 特级 绿茶 雨前 洞庭碧螺春
碧螺春
中国十大名茶之一。属于绿茶。 产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春
茶叶具有特殊的花朵香味。
碧螺春
属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好，要看外观光泽度，正品碧螺春
色泽比较柔和鲜艳，劣质的碧螺春
看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。真正的碧螺春
满皮白毫，有白色的小绒毛。
品赏
碧螺春
是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。茶树、果树相间种植，令碧螺春
茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。翡翠谷2011新茶叶绿茶特级洞庭碧螺春茶
碧螺春
一般分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少 。碧螺春
的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致。从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶，巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春
的色、香、味形俱全的独特风格。
碧螺春
的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致，还要配合巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春
的色、香、味形俱全的独特风格。碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
