白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
2011年安吉白茶新茶大批量上市了，价廉物美，想购买2011年安吉白茶新茶的朋友们看过来啦，本文为你提供安吉白茶2011新茶的最新资讯。
一、什么是新茶：
新茶一般就分为明前茶和雨前茶，清明以前的俗称明前茶，雨前一般就是4月20号左右的。新茶出来时间越早越好。还有一种说法称新茶是指刚上市的茶叶或是当年的茶叶，这种茶叶以最早上市、品质鲜嫩者为佳。
安吉白茶 2011新茶 春茶
二、安吉白茶2011新茶：
安吉白茶树在早春气温18℃左右，初萌发的嫩芽，叶片带淡黄色，当气温上升到日平均温度25℃以上时，叶片逐暂变为绿色，与正常茶树的芽叶无异。
安吉白茶早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二叶为最白。春茶后期随气温升高，光照增强。叶色逐渐转为花白相间。气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定，不分清明前后茶。2011年春季采摘的茶就是安吉新茶。
三、安吉白茶2011新茶特征：
1、成茶条索挺直扁平，似兰花，色绿翠，白毫显露，叶底芽叶肥壮，嫩绿明亮成朵，滋味鲜甜爽口。
2、安吉白茶的嫩茶氨基酸含量高达7%，最高达到10．6％，比其他绿茶高出3~4倍，而茶多酚含量又较低，
3、汤色清澈明亮，清香四溢，滋味鲜醇柔和，口感很好。
安吉白茶2011新茶 安吉白茶
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安吉白茶简介
安吉素有“中国竹乡”之称，安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，因叶色玉白形如凤羽，又称为“玉凤茶”。安吉白茶是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色是因为其加工原料采自一种嫩叶为白色的茶树。安吉白茶不同等级茶评
特级：
形状：
条直有芽、形为凤羽、匀净
色泽：
嫩绿泛玉色
汤色：
嫩绿明亮
香气：
馥郁持久、板栗香或惠兰香
滋味：
鲜醇
叶底：
叶白脉翠、一芽一叶成朵、匀整
一级：
形状：
条直略扁似兰花
色泽：
嫩绿、白毫显露
汤色：
尚嫩绿明亮
香气：
清香
滋味：
醇厚
叶底：
叶白脉绿、一芽二叶成朵、匀整
二级：
形状：
条直、略有梗、黄片
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
微弱清香
滋味：
尚醇厚
叶底：
叶尚白脉绿、一芽二三叶成朵、匀整
