绿茶,说起绿茶,莫过于“西湖龙井”,作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值,喝绿茶能预防癌症、减脂减肥,也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高,主要制作原料来自于茶树新梢,后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有:太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
高级绿茶,高级绿茶野针王是绿茶中的“至尊”。在高级绿茶的最佳冲泡水温及时间会根据茶叶的形状有所不同。以下就是安徽农业大学毕业生对于高级绿茶的形状类型、冲泡水温和时间三因素进行重复正交试验和数理统计得出的结果:高级绿茶的最佳冲泡水温及时间。
安徽农业大学毕业生采用39茶样150ml水杯泡法,通过观察高级绿茶的冲泡条件与滋味评分呈二元二次曲线关系,得到的结果:
高级绿茶的最佳冲泡水温及时间
一、一般高级绿茶的最佳冲泡水温及时间是:93℃ 3.0min
二、烘炒类型(扁条或卷曲形)的最佳冲泡水温及时间:85℃、2.8min
三、全烘类型(条形或朵形)的最佳冲泡水温及时间:100℃、2.8min
同时实验还表明:冲泡水温间和时间间存在显著差异,说明不同水温下对时间的要求不尽一致:
1、若水温为85℃,冲泡时间则以4min最佳;
2、若水温为100℃,时间则以2min为宜;
3、若水温为70℃,冲泡时间则需要4-6min。
以上是试验结果得出的高级绿茶的最佳冲泡水温及时间。如果爱茶的您能严格按照这个结果来泡茶,小编保证您能喝上香醇美味的高级绿茶哦。高级绿茶资讯点击进入