冬季，茶树芽梢终止生长发育，进到休眠状态，可是根茎却正好相反，是全年度主题活动的高峰。对于这种特点，搞好冬季茶园的修剪、耕种、上肥、封园等工作中，为第二年提升茶青生产量、质量及盈利奠定物质条件。
一、修剪
修剪的目地是营造壮、宽、密、齐的採摘面，以提升高品质的茶青生产量。修剪有定形修剪、轻修剪、深修剪、重修剪及台刈5种方法。定形修剪关键是幼株茶园和更新改造茶园的幼树修剪用：重修剪与台刈更新改造关键是低产茶园和老茶园升级老树时运用，非常要提升肥培管理方法，以尽快地恢复树形。轻修剪与深修剪是生产制造茶园中常见的修剪。
1.1定形修剪：幼株茶树在我国一般二年内开展3～4次定形修剪。第一次在栽种后距地15cm～20cm剪去枝干上段。以后每一次在之前大枝上提升15cm～20cm。春茶后台管理刈茶园到秋天还要开展定形修剪。这为增产树干确立良好基础。
1.2轻修剪：生产制造茶园每一年或隔年开展一次轻修剪，深层3cm～5cm。操纵树高70cm。90cm不错。覆盖度>90%的茶园，每一年开展茶行边沿修剪，维持茶行间距20cm，自然通风透气性，以降低害虫滋长。修剪深层越重，越迟出芽，根据不一样水平的修剪可合理的调整第二年春茶采掘期7N10天。大宗商品茶园修剪宜轻不适合重。。知名绿茶叶茶园一般在春茶后开展轻修剪。
1.3深修剪：深修剪一般4。6年开展1次，以剪去凤爪枝，深层15～20cm。
1.4重修剪、台刈：台刈关键是衰退茶树改造，在春茶前或后开展。离路面5～10cm处锯掉或剪去所有枝条，再次养蓬。对未老先衰茶树距地30～40cm开展重修剪。分次更新改造脆化茶园，使低产变增产。
二、耕种技术
群众说“铁锹下边三分肥”，看得见耕种很关键。
2.1深耕细作：秋茶后（9月中下旬到11月上中旬）融合除草、上肥、清园开展。在茶丛边沿竖直往下旋耕，深25cm，松散土壤层。成龄茶园隔年或逐行深耕细作，尽量避免耕种伤根；幼株茶园每一年开展，以加速行与行土壤层熟成。土壤退化茶园倡导园内所有深松，深耕细作还可与松土、客土紧密结合。
2.2铺草遮盖：清园后，用麦草、野草（野草应在其盛开结籽以前割茬），园内所有铺草遮盖或茶丛根头颈遮盖。有益提升土壤温度，耐旱防寒，还有益于改进土层。
三、使用底肥
一年中底肥是最重要的，都是花销数最多的一次上肥。基肥占全年度使用量的30%～40%，磷和营养元素等可全量施。一定要保证早施、深施和施足。早施：冬季休眠状态后，使用時间尽可能提前，以秋（冬）茶採摘后10日内开展为好。早生品种早施；阳坡茶园先施。早施，使根更充足的消化吸收营养成分，使春茶肥硕。不可以在冬天使用底肥，不然易伤根。深施：底肥沟施，深层25cm左右；幼株茶园可依据冠径由浅渐深，一般15cm左右。大山严寒茶区适度深施，有益于根往最深处扎，提升耐寒冻工作能力。施足：底肥总数要多，肥力要全方位。倡导使用有机肥料、有机肥或茶树专用肥。一般1亩施无害化的有机肥1～2t，或充足沤肥的花生麸或货品有机肥料200。400kg，配施磷、钾肥各25kg。隔年追施过钙50～100kg、硫酸钾复合肥15-25kg／亩。
四、害虫防治
冬季，病害进到休眠状态，清园、封园对第二年害虫防治起事倍功半的实际效果，是全年度害虫防治的重要之一。
4.1进一步加强清园、封园工作中：茶季完毕后，修剪与清园，剪去病害、沉细、边脚枝，立即将野草、干枝消除，并集中化损坏或掩埋。清园后喷撒0.3～0.5波美度石硫合剂，茶园及附近间隙地要匀称、全方位喷撒。降低过冬蚧类、粉虱类、螨类和多种多样病虫害，降低第2年害虫数量。一般11月末完毕。
4.2提升病害预测分析气象预报、安全性用药咨询：依据商品不一样销区制定相对的病害综合性预防计划方案，适度对症治疗服药，严格遵守化肥安全性间隔期。应取用高效率低毒低残余的化肥品种，如天王星、苦参碱、虫螨克等化肥，保证适度服药和～药兼治。避免应用有毒、高残留禁用农药，一切化肥商品都不可超过化肥备案准许的应用范畴。忌用水溶高的化肥，如啶虫咪、磷、乐果、马拉硫磷、敌百虫和敌敌畏及吡虫啉等。
4.3根据农业对策管控：降低病害的产生，如不一样水平修剪；选用灯光效果（诱鳞翅目茶毛虫、卷叶蛾等若虫）、色板诱杀虫害（20～25块／亩，假眼小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶蚜、茶黄蓟马l融合耕种开展深松。
五、寒冷害预防技术
冬天、初春时节非常容易产生寒冷害，使老叶青枯掉下来，新梢红变，危害生产量与质量。依据气象预报，提早做好防范措施。
5.1蓬面用麦草、野草或防晒网遮盖，待寒流之后立即掀去。
5.2寒流来临时，土壤层注水或喷灌设备，缓解寒、冷害。
5.3减温到4℃以前，在宽阔处熏烟堆，防霜降。
5.4安裝防霜降专用型电扇。冷害茶园防范措施：待冷害气温完毕后，立即剪去冷害导致的枯萎干枝。程度轻（仅叶子被害），不修剪或酌定轻修剪；技术骨干枝已遭受损害，重修剪。应当冻到哪儿就剪到哪儿。
六、标准与基础建设茶园，有效配搭品种
冬季、新春佳节前后左右是我国新茶园开荒，栽种的优良時期。要因时制宜搞好新茶园路面、水渠与等高线梯层等设备的整体规划与基本建设，为茶苗栽种充分准备。简略看作下列八句话：缓路横沟、等高线梯层、深入分析下肥、表土回沟，施足底肥，优良品种壮苗、合理密植、套种园林绿化。应当采用芽叶颜色、百芽重相仿的品种开展配搭。另外要提升不一样质量设计风格品种的配搭，以利于拼配、调整质量。一个大中型茶场宜选种6-7个品种，核心品种2-3个，约占茶园总面积70%。早芽品种应占60%上下，晚生品种占10%上下，不一样品种出芽期分开，可缓和工作人员和机器紧张局势。
