绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶是红茶還是绿茶？乌龙茶是一种青茶，有时候被称作“五龙茶”（也发音为“乌龙茶”）。乌龙茶不归属于红茶都不归属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶。他们有时候被称作“半发酵茶”，虽然这类名字被觉得从技术上比不上半氧化茶。在採摘荼叶后，将他们翻卷并使其氧化。氧化造成很多乌龙茶的芬芳。
乌龙茶生产加工
一般，乌龙茶更替翻卷和成形，这容许更繁杂，微小的味儿，更可控性的氧化和更繁杂的成形。乌龙茶的普遍样子包含半球型或球型及其牢固，歪曲的样子。在多种多样吊瓶中最好是享受运球和半球型的乌龙茶，最好宜兴茶器和时间式酿制。
在氧化和一部分成形以后，将乌龙茶加温以终止氧化并最后一次细心成形。除开这类基础的加温，很多乌龙茶全是烤的。蛋糕烘焙全过程能够使乌龙茶具备更浓厚的香味和口感，类似完善的新鲜水果（非常是仁果），干果，烤谷类，焦糖，现磨咖啡或朱古力。
氧化，成形和烤制的范畴使乌龙茶变成一种普遍的茶系，具备极大的口感和香味，从清爽，整洁，草味/绿色植物到黑喑，腥味儿，橙味乃至浓咖啡。
因为乌龙茶被轻度氧化，有的人将“宝中”或“包种”乌龙茶分为“翠绿色乌龙茶”。
乌龙茶原产地
大部分乌龙茶来源于我国（非常是福建和武夷山脉）和中国台湾。这种地域因其恰当的手工制作乌龙茶而出名。
殊不知，近些年，别的國家（非常是印尼和斯里兰卡）已刚开始生产制造乌龙茶，一般在加工厂自然环境中规模性生产制造。
在中国台湾，一些乌龙茶早已阵年很多年，以得到更精美，更彼此之间的味儿。
发音：OOH-long
取代拼读：五龙茶，乌龙茶，乌龙茶叶
