不好的铁观音怎么冲泡 铁观音的冲泡技巧技巧及流程
据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。
下面来介绍一下铁观音的冲泡方法：
1、白鹤淋浴(洗杯)：用沸水清洗茶器。
2、点:悬壶高冲，把沸水倒进瓷壶中，第二泡能够减少冲泡時间，一分钟上下就能够把茶水倒进茶海和每个杯子中食用了。
铁观音有以下几大作用：
1、胺基酪酸于炒茶全过程中逼迫荼叶开展无氧呼吸而造成，能够防血压高。
2、一般，常见的抗氧剂有维他命C、维他命E，他们均能合理地避免脂肪酸的过多空气氧化。日本国科学研究工作人员说明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具备较强的抗氧化和生理学活性，是身体氧自由基的去除剂。据相关部门科学研究证实1mg茶多酚消除对人身体危害的过多氧自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶(SOD)，大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂类过氧化物反映，消除活性酶的作用。据日本国奥田拓勇实验結果，确认茶多酚的延缓衰老实际效果要比维他命E强18倍。
铁观音的几种禁忌：
禁忌一、空肚喝茶，茶分入心脾，会冷憎恨喜好。
禁忌二、浓茶水不喝:铁观音茶叶泡得过浓，喝得过多，会刺激性胃液和胃肠液提升，造成胃部不适。特别是在空肚喝浓铁观音茶，由于现磨咖啡碱的作用，中常会使心血管功能亢进症，精气神激动，许多人会一夜失眠症到天明，对心肌梗塞及高血压病患来讲，特别注意。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
