首先，我们需要知道小叶苦丁茶的种类。苦丁茶有小叶苦丁茶，还有大叶苦丁茶，为了去除苦丁茶的寒气，人们还把苦丁茶发酵以去除其寒气， 如何冲泡余庆小叶苦丁茶？
1:发酵小叶苦丁茶
发酵小叶苦丁茶是通过一系列工艺过程制成的，如杀青、蒸和风干。发酵小叶苦丁茶不含咖啡因和茶碱，可空腹饮用，适合成人和儿童饮用。
发酵小叶苦丁茶的冲泡方法：
发酵后，小叶苦丁茶被分成袋泡茶和散茶。如今，袋泡茶被广泛使用。因为袋泡茶便于饮用、去渣和清洗，所以受到大多数人的喜爱。冲泡小叶苦丁袋泡茶时，我们使用90~100倍的沸水，高温沸水能有效挥发茶叶中的营养元素和油脂。我们可以把8-10个小袋放在一个大锅里一起冲泡。冷却后，饮用效果更好。尤其是夏天冷却后的小叶苦丁茶味道更好。其清热解暑、生津止渴的功效非常好，有轻微的苦味，回味悠长。
2:小叶苦丁茶中最佳——青山绿水
青山绿水是小叶苦丁茶的一个特殊的茶类，它是通过特殊的生产工艺烘焙和炒作嫩梢制成的。青山绿水与发酵茶的区别在于它们没有经过发酵，这与绿茶相似。
青山绿水的冲泡方法：
用80-85度的开水冲泡，水温不宜过高，应先放水后放茶。由于特殊的生产工艺，青山绿水的叶子用开水冲泡几分钟后会慢慢散开，当它们完全散开时，就像新摘的花蕾，非常漂亮。
小叶苦丁茶还包括珍珠茶、球茶、苦丁红茶等。苦丁红茶的水温应稍高，珍珠茶和球茶的水温应在90度左右。
小叶苦丁茶的冲泡量和个人口味因人而异，所以您可以自行添加！
苦丁茶，英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、广东、福建、海南）等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴等多种功效。
