黑茶-茯砖茶
黑茶-老青茶
黑茶-六堡茶
绿茶,说起绿茶,莫过于“西湖龙井”,作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值,喝绿茶能预防癌症、减脂减肥,也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高,主要制作原料来自于茶树新梢,后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有:太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
1.不同的制作工艺
就加工工艺而言,黑茶属于完全发酵茶的茶类,它是由茶树的芽叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
绿茶是一种非发酵茶。它由未经发酵的茶树新叶制成,并经过杀青、揉捏和干燥等典型过程。发酵后,红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了90%以上,并产生新的成分,如茶黄素和茶红素。
2.不同的外观
绿茶是绿茶汤。
黑茶的颜色是黑色,茶汤主要是黑褐色,浸泡后可以是金黄色。
3.不同功效
绿茶:
绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质,含有许多营养成分,如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。绿茶中的这些天然营养成分在抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等方面有着其他茶无法比拟的特殊功效。
黑茶:
黑茶含有丰富的营养成分,其中最重要的是维生素和矿物质,此外还有蛋白质、氨基酸、糖和其他物质。咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。红茶有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌,从而刺激食欲,帮助消化。
黑茶具有良好的降解脂肪、抗凝血、促进纤维蛋白原溶解和明显抑制血小板聚集的功能。它还可以松弛血管壁,增加血管的有效直径,从而抑制主动脉和冠状动脉内壁上动脉粥样硬化斑块的形成。它可以降低血压,软化血管,预防和治疗心血管疾病。
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,特别是含量高的复合黄酮,都具有清除自由基的功能,从而具有抗氧化和延缓细胞衰老的功能。