绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
茶叶作为食品的一员，必须有一个保质期。
看看茶叶的外包装，很多都标明了保质期。
所谓保质期是指茶叶的最佳饮用期。这是在规定的保存条件下茶叶质量能够得到保证的日期。
首先，对于不同的茶叶，在不同的储藏条件下，保质期也有差异。
1、绿茶：6-18个月
喝绿茶主要取决于“新鲜”这个词，所以半个月或一个月后可以喝新鲜的茶。
绿茶在常温下易被氧化，呈黄变。冲泡后，香气很淡，味道很淡。绿茶越细腻，氧化越明显。
密封、罐装和冷冻(零下，越低越好)。不是冷藏是冷冻，必须记住。它可以毫无问题地保存一年。
开箱后没有专门用于日常饮用的冰箱。建议在一个月内饮用。著名的绿茶必须放在冰箱里。建议在常温下两周内饮用。否则，一袋好茶就会被浪费掉。
2、黄茶：大约一年
黄茶属于轻度发酵茶。与绿茶相比，在生产过程中有一个额外的“焖黄”过程。黄茶和绿茶的饮用时间大致相同，只有饮用那一年才能更好地反映其品质特征。
由于变黄，黄茶的保存期没有得到很大改善。它大约有一年了，仍然不适合长期储存。
黄茶的特点是黄叶和黄汤。如果超过保质期，汤的颜色会发生很大变化，饮用价值会降低。
储存不当极易氧化，使茶汤变色变酸。
3.红茶：最佳饮用期为1-2年
红茶是一种完全发酵的茶。那时候红茶的香气比较好，但是味道不太醇厚。如果储存一年后饮用，香气会更加优雅，茶汤会更加柔和醇厚。
红茶保质期长，可以储存2年以上。然而，一般来说，即使保存得当，它的味道也会差2年以上，所以不要等到2年后才饮用。
4.黑茶：适合长期储存，也有最好的饮用年限
黑茶基本上是后发酵茶，随着时间的推移，它具有香味的特征。它可以在清洁、防潮和无气味的环境中长时间储存。
然而，黑茶并不具备生普和白茶的无限潜力。一般来说，散茶的口味在3-5年内达到了最佳水平。紧压茶需要大约10-15年的时间，没有太多的升值空间。
