茶叶的质量取决于保存。保存完好的老茶也会很美味。保存不良的茶叶可能会变质，即使它没有达到保质期，这意味着过期和变质不能等同。
如何判断茶叶的变质
影响茶叶变质的主要因素是高温、高湿、高含氧量、阳光直射和异味。
茶叶是最容易受到污染的，因为茶叶具有很强的吸附性，不仅能吸收各种各样的杂气，还能吸收空气中的水分，后者容易受潮、滋生细菌等。
茶叶保鲜的要点是：干燥、密封、避光、阴凉等。
如果茶叶有以下情况，无论是否过期，都不能再饮用。
1.明显变色
例如，绿茶的颜色是淡绿色或深绿色，新鲜而有活力。如果有黑点、灰色白色和其他类似的霉斑，它们就会发霉变质。
2、闻闻气味
没有变质的茶叶会有淡淡的茶味，发霉的茶叶会有霉味。
茶汤的颜色会变暗。此外，烧焦、冒烟、发酸和其他异味的出现需要更多关注。
但是茶叶也有特殊的气味，比如：
长期陈化后，六堡茶会有槟榔香味
茯砖茶散发的香气，俗称菌香，与传统中药土茯苓相似。
这些特殊的香气是这些茶的品质特征，而不是变质。
3、看形状
所有种类的茶叶都有特定的外观特征。没有发霉的茶叶。树叶结得紧紧的，明亮的。
普通茶叶摸起来很脆，很容易碎。如果茶叶揉起来很软，感觉潮湿，或者有霉味，那么茶叶一定是坏了。
发霉变质的茶含有大量有害物质和细菌、毒素，饮用这种茶会导致头晕、腹痛、腹泻等症状，所以你一定不要喝发霉变质的茶。
4.尝
普通的茶汤味道鲜美，而变质的茶汤味道无味，甚至还有其他杂味。
第三，最后，过期的茶可以喝吗？
答案是：可以喝
然而，这并不意味着超过保质期就没有问题。
只要茶没有霉变或质变，它仍然可以饮用。只有味道、口感和香味不如以前了。
提醒每个人，想买多少茶就买多少，然后等到你喝完再去买。
因为，专业的茶叶店主，对于茶叶质量的控制，更到位，更懂茶叶的保鲜，而且保鲜设备也很完善。
