绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
铁观音茶是由铁观音茶树鲜叶制成的乌龙茶。它有一个“观音韵”，清香雅致。酿造后，具有鲜花的天然香味，口味纯正浓郁，香味持久，有“七泡以上，香气四溢”的美誉。
铁观音属于什么茶是绿茶吗
铁观音属于乌龙茶
铁观音是一种半发酵茶。根据《中国茶经》，我国的茶叶主要分为两类，一类是基础茶，另一类是再加工茶。而绿茶、红茶、绿茶(乌龙茶)、白茶、黄茶和红茶都属于基本茶类。所以具体来说，铁观音属于绿茶，是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶。
铁观音与绿茶的区别
1.不同类型
绿茶和铁观音最本质的区别在于品种。根据发酵程度，茶叶分为六类，而铁观音是乌龙茶中的六类。它既有绿茶清新浓郁的味道，又有红茶香甜醇厚的味道。因此，由于泡茶的过程，铁观音有时被误认为是绿茶。
2.不同的制造技术
绿茶也被称为非发酵茶。茶叶是由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的。它保留了新鲜茶叶中更多的天然物质。另一方面，铁观音是由新鲜茶叶经过晒干、风干、摇匀、杀青、揉捏、干燥等工序制成，比绿茶复杂得多。
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3.茶汤的特点略有不同
绿茶茶汤的特点是叶绿、杏绿、清香。铁观音汤的颜色通常是浓稠的、黄色的和明亮的，但是铁观音茶汤的新技术是“清汤绿水”，而且茶汤大多是绿松石，这也是为什么许多人误认为铁观音是绿茶。
4.不同的茶叶形状
总之，铁观音是中国传统名茶，属于青茶，是中国十大名茶之一。它起源于福建省泉州市安溪县西平镇，发现于1723年至1735年。“铁观音”不仅是茶的名字，也是茶的品种名称。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
