绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在新鲜的叶子中保留了更多的天然物质。
一；碧螺春
1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山山区。碧螺春创建于明朝。当甘龙在[治下时，这已经是一个著名的声明了。
2.品质特征:细绳纤细，卷成螺旋状，覆以细毛，银白色和翠绿色，香气浓郁，口感清新醇厚，甜而稠，汤色翠绿清亮，叶底鲜绿，素有一嫩(芽叶嫩)和三鲜(色、香、味)之称。它是中国名茶的瑰宝，以“外形美观、色泽鲜艳、香气浓郁、口感醇厚”而闻名海内外。
二；西湖龙井
1.产地；西湖龙井属焙炒绿茶，产于[狮峰0x4e2b]杭州西湖，西湖龙井，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带群山。[产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》，龙井茶则最早产于宋代。
2.品质特点:龙井茶以“色绿、味香、味甜、形美”著称，被誉为“国茶”。成品茶呈碗钉状，光平直，呈“糙米色”翠绿色，微黄，味甘醇，香气清雅，汤色清亮，叶嫩。
三；庐山云雾茶
历史悠久。它以庐山命名，闻名于世。历代学者留下了许多赞美茶的美丽诗篇。
四；恩施玉露
1.产地:恩施玉露位于湖北恩施市南部山区和五峰东郊山区。曾被称为“玉绿”，因其味美、紧、圆、滑、翠绿、洁白如玉而得名“[0x4e3e”。
五；黄山毛峰
1.产地:黄山毛峰属烘焙绿茶，产于安徽省黄山。黄山茶叶生产可追溯到宋代嘉佑。在明朝[年间的茶已经非常有名了。黄山毛峰建于清光绪年间。
2.品质特点:超级黄山毛峰堪称我国毛峰中的佼佼者。它看起来像一只麻雀的舌头，均匀而有力，露出了尖尖。它的颜色像象牙，它的鱼叶子是金黄色的，它的香味又高又长。汤色清清澈明亮，口感清新醇厚，醇厚甘甜，叶底嫩黄色。“金”和“象牙”是黄山毛峰的两个主要特征。
