绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
许多人非常喜欢喝古丁茶，但是很少有人能说出古丁茶是什么茶，而且许多人对茶也不太了解。现在让我们了解一下苦丁茶，分析一下苦丁茶，看看苦丁茶是什么样的茶。
苦丁茶是冬青科冬青属古丁茶的一种常绿乔木，通常被称为茶丁、富丁茶和皋卢茶。苦丁茶是什么茶？万承苦丁茶是广西的传统名茶之一，产于老万承县苦丁乡，即现在的大新县龙门乡苦丁村。
据旧版本《辞海》记载，“苦丁泡茶者，广西特产名茶也产于万承县苦丁乡镇”，故名万城苦丁茶。苦丁茶叶比普通茶叶大1.5-2倍。叶子呈椭圆形，厚而坚韧，没有绒毛。新鲜的叶子是明亮的深绿色。由嫩叶制成的茶结实、卷曲且没有绒毛。
冲泡可以鉴别真伪:苦丁茶的味道是苦的(这种苦的味道在味道上是可以接受的)，然后是微甜的，没有涩味、辣味、臭味、酸味和其他异味，并且耐冲泡。一克苦丁嫩叶茶可以用150毫升水冲泡，茶的味道很浓，冲泡8-10次仍很浓，很难与普通茶相比。
由成熟的茶叶制成的茶叶的味道也是先苦后甜，没有绿色的味道，味道强烈而缓慢地释放，主要特征是耐冲泡。加入2-4倍量的茶，味道只有轻微的强烈，苦味仍然是新鲜和醇厚，它不会变得奇怪和苦涩。
很难用其他叶子甚至一些添加的物质来制作。如果甜味太浓，可能是甘草或糖。如果有人参的味道，它可能是绞股蓝或其他人参品种。茶叶底:苦丁茶叶底是紫棕色，没有绒毛，有大而厚的叶子和粗的茶梗。全叶老叶面积大，叶缘齿相对纯净。
苦丁茶属于绿茶吗,显然不是的.因为苦丁茶含有200多种成分，如苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚、类黄酮、咖啡因、蛋白质等。成品茶香、苦、甜、凉。具有清热解暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血压、减肥、抗衰老、激活血管等多种功效。
它被称为“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降血压茶”和“长寿茶”。近年来，对苦丁茶的研究主要集中在营养和保健方面，如加工茶和茶饮品。现已成功开发出袋装苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合苦丁茶等多种保健食品。
明代大医师李时珍据说它也是:'苦，温和，无毒。南方人喝茶，茶非常重，它现在被广泛使用，被称为苦登，具有止渴、明目、除烦、除痰利尿(即利尿)、通小肠(即治疗结肠炎)、通淋、止头痛、除烦热、润咽(即去痧利喉)、清上膈(即清肺)的功效。因此，众所周知，中国岭南在古代已经喝过苦丁
