本文介绍荷叶茶的做法，其制做流程是：
1、挑选清理;
2、切开：把清理整洁的荷叶切割成2-2.5cm的正方形;
3、发酵：将切好的荷叶伸开后放置密闭式室内空间内，并维持发酵温度在10℃-16℃中间，发酵時间为10-14钟头，至叶片发红;
4、茶叶杀青：开启杀青机电源总开关，加热使机身温度超过200-240℃中间，将发酵好的荷叶放入杀青机内煸炒8-10分鐘，至叶微卷，有香气外溢就可以;
5、揉搓成形：把茶叶杀青好的荷叶用挎包好密封绷紧，放入揉搓机中揉搓20-25分鐘，随后将揉搓过的荷叶放入设备中打撒，把打撒后的荷叶再次装包密封上机操作揉搓，反复这一全过程10-12遍，直到荷叶成形;
6、除菌风干：将揉搓成形的荷叶匀称地放入环形的箔中，再层次放入电烤箱中，温度为60℃-100℃，時间为120-180分鐘，荷叶茶制做进行。本产品的荷叶茶充足保存了荷叶原型，成分平稳、色调及所煮茶液口味佳;其加工工艺简易，荷叶茶做为一种养生茶，能急剧下降血细胞中甘油三酯和碳水化合物含水量，具备调整血糖的养生保健的功效。
荷叶茶，又称“荷钱茶”，源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈沆，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。荷叶茶主要以荷叶为基础原料。
《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药（食）学典籍认为：莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥，令人瘦劣”， 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。在医院里，仍让肥胖病人喝荷叶茶。
