绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶属于非发酵茶，具有鲜叶中保留较多天然物质的特点，其中茶多酚和咖啡因保持在85%以上，叶绿素保持在50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶汤清、叶绿、味浓的特点。
不要喝头遍绿茶
许多茶不适合饮用，绿茶也不例外。绿茶加工过程中可能会残留许多农药和其他物质，因此不建议先喝绿茶，因为绿茶可能对健康有害。2.注意喝绿茶和新茶
注意不喝绿茶新茶
新茶类似于隔夜茶。绿茶是未发酵的茶，可以在后饮用。然而，由于新鲜茶叶储存时间短，有一些非氧化物质，这是刺激人体。
绿茶不应该保存太久
绿茶冲泡后最好立即浸泡饮用，存放时间不应超过一小时，因为绿茶存放时间过长容易氧化，不仅影响口感，还会影响人体对物质的吸收。同时，我们应该注意不要喝凉绿茶，而是要喝一点热绿茶。
当喝茶的时候，需要注意保持健康。我们应该根据自己的身体选择适合自己的茶，但是我们不应该乱加东西。茶也有同样的药用价值。夏天喝茶对健康有好处，但是特殊的人需要特别小心地喝，以免损害身体健康！
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
