绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
铁观音茶是用铁观音茶树的鲜叶制成的乌龙茶。具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后，有天然的花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉，铁观音是总所周知的一款茶，但是还是会有很多人会问铁观音是不是属于绿茶？对于铁观音属于什么茶似乎大家并不是很了解，所以接下来我们就一起来了解一下铁观音是不是属于绿茶？
铁观音是不是属于绿茶
首先，铁观音是不是属于绿茶，答案是否定的！铁观音既是茶名，也是茶树品种名，属于乌龙茶类的一种。绿茶是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类中的一种，所谓的青茶即乌龙茶。
大家为什么会认为铁观音是绿茶呢
铁观音是乌龙茶众多品类中最好的一个品种，曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。市面上，一般人都直接称之为“铁观音”，极少称之为“铁观音乌龙茶”。这大概是一般人不知道铁观音到底是什么茶类，或直接认为是绿茶的原因之一吧。
铁观音乌龙茶和绿茶有什么区别呢？
绿茶和乌龙茶的主要区别在于其发酵程度不同。绿茶属于不发酵茶，所以在干茶中，最大程度地保留了鲜叶中的内含物质，其中茶多酚、咖啡碱、维生素、叶绿素等内含物质，从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味清爽的特点。
而青茶即乌龙茶，属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，所以茶汤既有绿茶的清新鲜爽，又有红茶的香醇浓郁，内含物质稳定，具有较多的保健功效。
铁观音的特点介绍
传闻，一安溪仕人王士让常与友人会于南山处的书房南轩，一次偶然机会发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植书房的茶圃中，悉心栽培，茶树枝叶茂盛，圆叶红心，摘下制成干茶，乌润肥壮，泡饮之后，香馥味醇，沁人心脾。王士让谒见礼部侍郎方苞时，把这种茶叶送给方苞，方侍郎间其味非凡，便转送内廷，乾隆饮后大加赞誉，乾隆细观茶叶形似观音脸，沉重似铁，味香形美，便赐名为“铁观音”。
乌龙茶，由于茶树品种、气候环境、以及独特的加工工艺不同，其特征也各有不相同。而铁观音乌龙茶独具“观音韵”，香气馥郁持久，入喉甘甜，久后回甘生津，有清香、浓香、韵香三类。
其茶汤略有不同，铁观音清香型茶汤金黄绿澄，清透明亮；浓香型汤色深黄或橙黄；韵香型汤色浓黄透亮，香味高，韵味足。
不管是喝绿茶还是乌龙茶都各有好处。不过，绿茶茶性较寒，肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用。而青茶（乌龙茶）发酵程度较高，其茶性较温和，正常情况下，适合大多数人饮用，并且对降血糖，降血压、过敏反应等都有很好的功效。
对于铁观音是不是属于绿茶这个问题，想必大家以后都不会在问这样的问题了。铁观音不是绿茶，而是属于乌龙茶的一种但铁观音也不完全等于乌龙茶，而是一种茶树品种。其所具备的特质，乌龙茶也可以有，但乌龙茶中其它品种茶类的特质铁观音未必具备，这些是乌龙茶和铁观音之间的细微区别。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
