苦荞麦粉是通过粉碎苦荞麦种子获得的粉状物质。它是人类食用的健康食品。它可以降低血糖和减肥。但是这苦荞麦粉怎么可能好吃呢？苦荞麦粉可以有多种不同的食用方式。稍后小编会跟大家分享，这样每个人都能很容易地理解苦荞麦粉是如何被最好地食用的。
如何烹调好苦荞麦粉
1.馒头
苦荞蒸馒头更美味。用苦荞粉蒸馒头时，需要配以适量的面粉。苦荞粉与面粉的比例是1:1。把它放在一起，混合均匀。然后在温水中加入适量的酵母，混合成面团。面团发酵后，拿出来揉成一团。做成馒头坯。15分钟后，把它放进锅里蒸一下。
2.做面条
苦荞粉在制作面条时也特别美味。制作面条时，需要准备300克苦荞粉和200克白面。在准备了适量的清水后，将水加入面粉中形成面团。揉面后，将面团放在面板上，用擀面杖擀成面条。你也可以直接用家里的面条机做面条，然后根据自己的需要煮面条。加入适量的配料后，面条就可以吃了，味道特别好。
苦荞粉的食用方法
1.苦荞蛋饼
苦荞粉可以和鸡蛋煎饼一起吃。烹饪时，需要准备150克苦荞粉和两个鸡蛋。将准备好的鸡蛋放入碗中，加入适量清水稀释成蛋液，然后将苦荞粉放入碗中，混合成较薄的面糊，将适量食用油放入锅中，将面糊加热至锅内，将面糊摊成饼状，煎至两面微黄，取出，食用时涂上适量番茄酱。
2.苦荞蛋糕
苦荞粉也可以用来烤蛋糕。用苦荞粉做蛋糕时，需要准备200克苦荞粉、30克干果和25克白糖。将准备好的苦荞粉、干果和白糖放在一起，加入适量清水制成面糊，然后放入专用模具中，以180度预热烤箱5分钟，然后将模具放入烤箱烘烤15分钟。此时，自制的苦荞蛋糕可以烤好，取出冷却后即可食用。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
