绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶和绿茶是目前市面上较为普遍的二种茶叶，很多人不清楚如何区分红茶和绿茶。实际上红茶和绿茶是因为制做程序流程的不一样而叫的姓名，并并不是因为他们是鲜红色或是翠绿色的。红茶和绿茶的口味彻底不一样，并且绿茶更为口味淡，茶的味道较为浓厚。不一样的人喜爱不一样的茶叶。那麼，应当如何区别红茶和绿茶呢?
如何判断红茶和绿茶
1、加工工艺不一样
红茶：红茶是发醇度做到百分之八十至九十的全发酵茶，制作过程不历经茶叶杀青的，只是立即开展萎凋、揉切，随后详细发醇的。
绿茶：绿茶以茶树新梢做为原材料，採摘后立即历经茶叶杀青、揉捻、干躁等加工工艺全过程制作而成的荼叶，沒有历经一切的发醇全过程。
2、煮茶的温度不一样
红茶：冲泡红茶必须用90-一百度的开水冲泡，温度太低，荼叶的成分不可以彻底分析出去，荼叶味儿可能偏淡。
绿茶：冲泡绿茶，一般用80度上下的开水冲泡，温度过高非常容易毁坏绿茶中的维他命C、咖啡碱等成份，造成味道变苦。
3、汤色的色调不一样
红茶：红茶的汤色为浅褐色或是暗红色。
绿茶：绿茶的汤色为清翠绿色或是墨绿色。
4、作用也不一样
红茶：红茶是全发酵茶，味甘性温，含有蛋白，具备生热养胃、促进消化去油腻感等作用。
绿茶：绿茶保存了茶青的纯天然物质，带有丰富的茶氨酸、咖啡碱、维他命和叶绿素等纯天然化学物质成份，具备清热去火、生津解渴、防衰老、除菌消肿等作用。
5、储放時间不一样
绿茶红茶必须喝当初的，但又不是刚下季时就喝，绿茶放1-2个月，红茶放3-6个月。历经之上红茶和绿茶的区别的专业知识普及化，坚信大家都寻找自身最合适喝的茶了吧!过质量的衣食住行，让饮茶变成日常生活的一部分。
6、营养元素不一样
红茶与绿茶在营养元素层面也存有着区别，正由于制做方法的不一样，红茶中具备没经茶叶杀青后留有的茶红素，会协助散寒，而绿茶中大量的是茶氨酸及其咖啡碱，喝起來更芳香醒神。
