绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
在我们这边，很多人喜欢喝绿茶，因为经常喝绿茶不仅可以预防癌症，还可以降低血脂和体重，特别是对吸烟者来说可以减少尼古丁的危害，所以让我们介绍一下绿茶的功效和禁忌。
绿茶的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。茶多酚可以阻断脂质过氧化并去除活性酶。
2、抑制心血管疾病
茶多酚在人体脂肪代谢中起着重要作用。特别是，儿茶素心电图、EGC及其氧化产物茶多酚中的茶黄素有助于抑制动脉粥样硬化斑块的增殖，降低纤维蛋白原并提高凝血粘度，从而抑制动脉粥样硬化。
3.放射损伤的预防和治疗
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60的毒性的能力。
4、抑制和抵抗病毒细菌
茶多酚具有很强的收敛作用，对病原菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，有明显的抗炎和止泻作用。
5.美容和护肤
茶多酚是一种水溶性物质。用茶多酚洗脸可以去除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤衰老的作用，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
6.醒脑提神
茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神醒脑、益思清心的作用。
7、利尿缓解疲劳
咖啡因能刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。
