说到红茶,我不得不说金骏眉作为正山小种的一个分支,金骏眉是小种红茶的上品。好的金骏眉真的很美味,香醇优雅,有独特的茶香和香甜醇厚的味道。暖身养胃是许多茶爱好者的选择。然而,市场上的金骏眉太多了,让人眼花缭乱,难以选择。一个好的金骏眉是什么样子的?什么样的金骏眉好?
第一 外形,简单判断正宗金骏眉的外观应该是金色和黑色,俗称“三黄七黑”。条索对称且打结紧密。每根茶芽绳的颜色大多是黑色,略呈金黄色,绒毛较少。大部分在外山模仿的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,有很多绒毛,或者比黄色更黑。它们不是尖锐的黄色和黑色,而是简单的黄色和黑色。
提醒:正宗金骏眉有一个细长的形状像眉毛,混合着黄金,是太金色符合正宗金骏眉的特点
第二 冲泡,正宗的金骏眉可以用100℃的开水冲泡,可以冲泡10次以上,品质稳定,汤色的香气经久不衰。仿金骏眉在颜色上有很大的变化,在两三个泡沫后很快就失去了香味。金骏眉是一种完全发酵的红茶。用100℃的沸水冲泡红茶。如果用80℃的热开水,茶的质量就不够好。用80℃的温开水冲泡不会轻易暴露茶的缺点,还会增加茶耐冲泡的次数。
由于它的高海拔和良好的气候,金骏眉干茶外形是黑色和黄色的,多黑少黄。它可以用100℃的开水冲泡,冲泡后的汤色色泽金黄,色泽鲜亮,口感香甜。记住:好的红茶不怕用开水冲泡,这也是鉴别红茶质量的一种方法。
第三 汤色;正宗金骏眉用开水冲泡的汤色应为金黄色,晶莹剔透,透明度高。仿金骏眉用开水冲泡后,汤色变红变浑,接近普通正山族的颜色,不稳定。汤色差异很大。
泡了四五泡茶后,金骏眉的芽头都散开了,一个接一个像眉毛一样美丽。叶子的底部是新鲜的,有光泽的青铜色,其次是红棕色。然而,由于内在质量差,外山的仿金骏眉在叶的底部没有光泽。
建议:好的金骏眉在七个气泡前的每个开口都有强烈的香味。经过十多个泡沫,虽然汤色正在褪色,茶的味道仍然存在。汤色更轻,金色且半透明。味道特别甜、鲜、醇。它非常耐泡。
第四 品香;正宗的金骏眉香水是天然花香、水果香和蜂蜜香的混合物,持续时间长。仿金骏眉大多是纯正的薯香或火工香,还有一些带有蜂蜜香味的泡三四泡后就消失了,大多加入了非茶类物质。
注意,正宗的金骏眉每斤有6~8万个芽头。亲爱的朋友,如果你以低价购买金骏眉,请小心。