众所周知，凤凰单丛的每一片茶叶都是从山上手工采摘的。作为凤凰单丛中最小的品种，锯花种子被称为“单丛的小王子”。虽然这种茶每株产量很高，但很难采摘，而且需要很多时间和劳力。每次采摘是最耗能的时候，每个采摘者都害怕采摘，每天采摘可能不到3公斤的干茶，所以个体生产成本较高，锯花仔的价格相对较高。
十八岁的小姑娘”——锯朵仔
锯朵仔是凤凰单丛名优品种，因茶叶边缘的锯齿小，深且利，形装似小铁锯而得名。锯朵仔的产地是有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡。
锯朵仔系属杏仁香单丛，成品的茶条型紧直，色泽黄褐油润。杏仁香单丛的发酵工艺不重，所以叶底仍然是砂绿色的，还可以隐隐看见“玉叶金边”的乌龙茶独有特征，具独特天然的杏仁香味，十分清秀迷人，所以潮汕人都称锯朵仔是“十八岁的小姑娘”。
凤凰人很讨厌采锯朵仔的，因为芽头特别嫩，也特别小，超难采摘，而且产量也很小，也是这原因造成了锯朵仔的居高不下。
一种带着杏仁味的茶
观众喜欢锯花的原因并非没有因素。这是一种杏仁味的茶，一种神奇的水果味和一种天然的味道。许多第一次喝茶的人可能仍然认为茶农做了什么让锯花有这种香味，这实际上是一个误解。锯花本来就有杏仁香味。也正是因为这种香味，许多人深深迷恋。有许多地方要注意锯花种子的制作过程。事实上，单丛茶的制作过程非常精致。独特的加工技术与传统的木炭烘焙工艺相结合，烘焙时间长达18小时。茶汤清澈透明，细腻醇厚，水香四溢。饮用后，口腔香甜湿润，牙齿和脸颊保持芳香。因此，好茶需要好的工作来泡好茶。
