绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶是绿茶吗？白茶是一种具备橙味，细致味儿的茶，不归属于绿茶。毫无疑问，它含有抗氧化剂和低咖啡碱。它与绿茶和绿茶对比怎样？为何白茶那么贵？我们一起来探寻这类精美稀缺的茶，让您享有极致的一杯茶。
白茶与绿茶和绿茶的区别
出自于身心健康或口感的缘故，很多人从黑茶或绿茶变换为白茶。假如您习惯性喝红茶或绿茶，您会发觉白茶的外型，特色美食，提前准备和价钱常有挺大差别。
虽然大部分绿茶和绿茶是由完善的制做荼叶，白茶从芽（或未熟，未开封市的荼叶）获得彻底或绝大多数油茶树。芽应当看上去像乳白色和模糊不清。这类外型一般被称作看上去绵软，由于它类似细致羽绒服的外型。茶芽上的这种头发是白茶绿色植物用于维护其新茶芽免遭虫类损害的纯天然体制。
绿茶一般是植物性的，不论是甜的還是苦甜的。绿茶一般是胆大，黑喑和橙味。白茶与这二种茶种类十分不一样-?它具备细致的橙味。
一些白茶十分芬芳，一些则有干草或牛奶巧克力。?还出示特色美食白茶。这种一般与新鲜水果，盆栽花卉和药草（如香薄荷）混和或调料。
提前准备白茶
恰当地提前准备白茶比制做好的绿茶更非常容易，但比侵泡一杯好的绿茶略微硬一点。
白茶的泡法
应用小于190华氏度的水并侵泡3到5分鐘。
白茶在酿制時间上非常灵活性（有的人将其侵泡将近7分鐘）。
白茶的?酿制溫度必须远远低于烧开。它不像绿茶那般苛刻，假如温度稍低几斤也不容易被损坏。
买白茶
如果你选购白茶时，你将会也留意到它比很多绿茶和一些绿茶更贵。这由于真实的白茶务必从油茶树的小叶子中手工制作採摘。这一全过程十分用时且成本增加，因而白茶更价格昂贵。
白茶也比别的茶更稀缺，这会造成大量的稀缺并推升价钱。
白茶的起源与历史时间
白茶始于18新世纪的我国福建省。它从那以后就在福建省生产制造，关键在我国消費。
在她们2000年上下，一项有关白茶种类（特殊种类的油茶树）的调查报告。有二种白茶种类，他们的咖啡碱含水量低，抗氧化剂含水量高。此项科学研究将白茶引向国际性名气。
它还激励印尼，斯里兰卡和别的荼叶种植区的荼叶生产制造?商刚开始生产制造根据白茶生产加工的白茶。殊不知，这种白茶是用不一样的茶叶种类做成的，因而他们一般不像福建省的白茶那般含有抗氧化剂或咖啡碱含水量低。
白茶生产加工
白茶是由芽，有时候是荼叶的叶片做成的。
它一般被叙述为最少底限生产加工和未空气氧化的。它大部分是採摘随后凋谢（曝露于适度性溫度以减少其水分含量）并干躁（用太阳或暖空气）。可是，再此全过程中它会被轻度空气氧化。
特别注意的是，尽管解决非常少，但并不易。白茶经营者必须有许多方法来制做美味可口的白茶。她们还必须融入不能预测分析的气温标准，便于在最好時间获得和生产加工荼叶。
白茶的咖啡碱含水量
大家广泛传播白茶的咖啡碱含水量很低。针对来源于我国福建省的白茶而言，它是恰当的，由于来源于该地域的白茶来源于纯天然咖啡碱含水量低的油茶树。殊不知，来源于别的地区的白茶不一定带有低咖啡碱。
有的人将白茶称之为没有咖啡碱或没有咖啡碱，但它是有误的。白茶纯天然带有咖啡碱，或是有的人（有误地）将其称之为“含咖啡碱”。（含咖啡碱事实上代表加上了咖啡碱。白茶中沒有加上咖啡碱，由于它纯天然存有。）白茶纯天然带有咖啡碱，或是有的人（不正确地）称其含咖啡碱。（含咖啡碱事实上代表加上了咖啡碱。白茶中沒有添加咖啡碱，由于这是纯天然存有的。）实际上，一项茶和咖啡碱科学研究说明，印尼白茶的咖啡碱含水量以至于高过锡兰红茶。尽管来源于福建省的白茶每杯可带有少至6-25mg的咖啡碱，但别的白茶将会贴近每杯60mg。
一样，白茶中抗氧化剂含水量非常高的叫法涉及到对福建白茶的科学研究，将会不适感用以别的种类的白茶。
白茶的种类
销售市场上带很多种多样白茶，包含：
毫针白茶，纯芽白茶
白木丹/白牡丹白茶，由叶片和芽做成的白茶
大吉岭白茶，来源于印尼的白茶
来源于斯里兰卡的锡兰白茶
混和或调味白茶
