安溪茗茶你知道吗？安溪国家六大优种茗茶讲解

安溪铁观音举世闻名，毫无疑问，能够说成一枝独秀，站稳脚跟，一谈起铁观音就能想起安溪，可是实际上安溪地区的油茶树种类甚多，高达64个种类，也被称作油茶树种类的宝藏。30个国家一级优种中占了6个，省部级优种也是无须再多。

安溪国家一级六大优种茗茶：铁观音，黄旦，赵本山，毛蟹，梅占，大叶乌龙。

一，铁观音（别名红心铁观音，红样观音菩萨）

铁观音原产地于安溪西坪尧阳。

茶条打卷，肥硕圆结，厚重匀整，色泽砂绿，总体外形似青蛙头，螺旋体，青蛙腿。冲调后，茶汤颜色金黄色鲜艳似虎珀，有纯天然浓香的兰花香，味道醇正甘鲜，回甜久远，别名有“观音菩萨韵”，香高而长久，七泡有芬芳。叶底肥厚型软亮，常以纯天然的兰花香和独特的观音菩萨韵而差别于其余的茉莉花茶。

　　二，黄旦（别名黄校，黄金桂）

黄旦原产地于安溪虎邱罗岩，色如金子，奇香似桂，因此称为“黄金桂'，以"一闻香味而知黄旦"而而出名.黄旦具备十分与众不同的质量，关键反映"一早二奇"。一早就是指萌芽期，采制，发售早；二奇关键是外观设计,黄，匀，细；内质,香，奇，鲜。

茶汤颜色橙黄色，其香似桂花香，成茶的外观设计细，匀，黄；索条长细均匀，色泽绿黄明亮，内质香奇鲜，即香高味淳汤清，新奇雅致，因此有着”未尝清甘味，先闻透天香“之称。

三，赵本山

赵本山原产地于安溪西坪尧阳，本山茶称为圆种茶，是安溪四大当家的优种之一，尽管赵本山与铁观音算作血亲，可是涨势和适应能力都比铁观音好，质量优质的赵本山与铁观音很类似，较为难分別起来。

茶条壮实厚重，梗鲜艳，较细瘦，如毛竹节，尾端稍尖，色泽鲜润呈香蕉皮色。

汤色橘黄色，叶底绿黄，叶张尖薄，长环形，叶面有突起，主脉显著，味清纯美女略深厚，香似铁观音而较口味淡。

四，毛蟹

毛蟹原产地于安溪大坪福美村大蚯仑。

茶条紧结，梗环形，头大尾尖，芽叶嫩，多乳白色茸毛，色泽褐绿黄，尚鲜润。汤色青黄或橙黄色，叶底叶张圆小，中南部宽，七星彩头尾尖，锯齿状深，密，锐，并且往下钩，叶稍薄，主脉稍闪过，味清纯美女略厚，香清雅，有点茉莉花香，汤色通道丝滑。

五，梅占（别名大叶梅占，高脚乌龙）

梅占原产地于安溪芦田，因为此茶盛开像无比桂花，因此取名字梅占，也是”梅占百卉魁“的含意。

最与众不同的是，它在不一样原产地能融入做成各种各样茶系。制茉莉花茶香气与众不同，质量不错，制绿茶，红茶，香高味淳汤清，具兰花香，且味道醇正，另外都是做正山小种，白琳苦功的极好原材料。

梅占，外观设计颗粒物肥硕紧结，色泽乌润淡黄，刚泡开时香味浓厚高扬，带桔子芬芳，其志慢慢变为花果蜜混和香，茶汤颜色金黄色晶莹剔透，头几面通道味道浓郁厚实，渐渐地变为醇和，连泡十几道余韵犹在，叶底肥长软亮有芬芳。

六，大叶乌龙（别名大叶乌）

大叶乌原产地于安溪长坑珊屏，叶大肥厚型，色泽墨绿色，枝梗比安溪铁观音略细。其根茎比较发达，枞冠很大，生长发育更快；质量，口味，风韵堪与安溪铁观音匹敌。

大叶乌龙制做的茉莉花茶，色泽乌绿润，砂绿较粗，茶汤颜色清黄或金黄色，香味清纯美女高长，似打下虎皮兰香，味道浓，滋补汤醇正，耐冲调。