苦荞茶是通过筛选和烘焙苦荞种子制成的饮料。能软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，解毒生肌。它可以缓解和保护病灶，有助于降低血糖，具体如下！
喝苦荞茶来预防血糖
苦荞茶能抑制糖的吸收，促进胰岛素的分泌，修复胰岛素的功能，因此具有阻断血糖的作用。患者可以适当饮用苦荞茶，但不能过量，注意不要空腹喝苦荞茶。
喝苦荞茶的好处
1.降低血糖
苦荞茶含有大量的生物类黄酮。被人体吸收后，能促进人体内胰岛细胞的修复，加速胰岛素分泌，提高人体的糖耐量。它能尽快降低血糖超标，保持人体血糖指数处于稳定正常状态。
2.改善心脏功能
荞麦茶能滋养心肌，改善心肌收缩功能，缓解心绞痛或心肌梗塞，对改善人体心脏功能大有裨益。正常人可以多喝荞麦茶，防止心脏功能下降。荞麦茶中所含的黄酮类和芦丁还能防止血脂和血压的升高，降低心血管疾病的发病率。
3.抗菌和抗病毒
荞麦茶不仅能强身健体，还能抗菌抗病毒。其中所含的生物类黄酮、槲皮素和桑色素均为天然药物成分，能抑制人体内各种致病菌的活性，防止病毒对人体细胞的伤害。
4.抗衰老
荞麦茶还具有一定的抗氧化和抗衰老作用，能清除人体内的自由基，预防癌症和细胞衰老，饮用后能使人体保持相对年轻健康的状态。
苦荞茶是凉茶
苦荞茶清凉甘甜，属于凉性食品。它的营养价值很高，而且还有很好的清热泻火的功效。身体虚弱、胃寒的朋友可以喝苦荞茶。
苦荞茶的营养价值
苦荞茶富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E和黄酮类化合物，具有抗癌、抗衰老、减肥、促进消化、提高免疫力、保肝、降血压、降血糖和美容的功效。
综上所述，喝黑苦荞茶往往有很多好处，如软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，解毒生肌，有健康可以减轻和保护病变，所以喝苦荞茶血糖反而高是不可能的！
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
