绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
大家早已了解红茶来源于与绿茶同样的绿色植物（油茶树），但也有大量。除开家中，红茶和绿茶是应用不一样的生产加工方式造就的。尽管绿茶是至少氧化和发醇的茶之一（最少是白牡丹茶，红茶是数最多的茶之一）。
制做红茶时，茶叶在调质处理和干躁以前能够彻底氧化。在氧化环节，co2颗粒物与茶叶的植物细胞相互影响，使他们越来越更加暗和更加暗，直至他们变为深棕色或灰黑色（因而称之为“红茶”）。氧化还会继续更改红茶的口味特点，一般会加上显著的麦芽糖味，乃至烟薰和水果味，这在于红茶种类。
根据合同书，绿茶被迅速加温和干躁，以避免产生过多的氧化。较少的氧化時间代表着绿茶一般色调偏浅（而且味儿偏淡），具备大量的绿色植物，草，乃至芬芳。
红茶的历史时间
听说全部茶叶的小故事起源于公元273七年。殊不知，红茶直至1590年上下才抵达当场（那就是CE，而不是BCE），在它发觉几千年以后！
依据传说故事，迄今为止第一个红茶是正山小种，彻底是不经意的！
正山小种在福建福建武夷山“问世”。这产生在我国产生极大动荡不安的阶段，那时候匪徒和骗子公司在园林景观中随意彷徨，抢掠和抢掠。有一天，一群匪徒产生在桐木关村，那边的农户刚开始收种她们的茶叶。
劫匪规定她们在村内得到一切使用价值，包含茶。她们方案在几日后回到领到礼品。但农户不容易随便舍弃，并刚开始尽早获得叶片，随后在杉木火上晾干，加快氧化。
結果是“熏茶”。据她们孰知，农户们毁坏了茶叶。殊不知她们锲而不舍，不情愿地为销售市场包裝她们的商品，由于大家将会提前准备在劫匪回到以前买卖股票。
在海港，有兴趣爱好品味茶叶的西班牙贸易公司触碰了农户。当她们静静地站着，希望更不尽人意的情况下，外汇交易员从她们的第一口清洌起來-她们喜爱它。
不管这个故事是不是确凿，全是一个深受异议的话题讨论，但无论如何，红茶被普遍觉得是茶叶全球的“初学者”。针对很多人而言，它是令人费解的，由于红茶能够说成二十一世纪最火爆的制酒。实际上，估算全世界78％的茶叶消耗量是红茶，它是目前为止较大的茶叶。次之是20％的绿茶和2％的别的茶。78％的人到身心健康层面得到的收益最大吗？继续阅读并找到回答。
红茶和绿茶的差别
当提到绿茶和红茶的身心健康好处时，存有一些差别。
绿茶最著名的是令人钦佩的小抗氧化剂，称为花青素，非常是花青素儿茶酸。这种儿茶酸能够进一步细分化，最重要的化学物质称之为表没食子儿茶酸没食子酸酯（EGCG）。表没食子儿茶酸不但是绿茶中最重要的抗氧化剂，并且更为其出示了与众不同的色调和口味。均值来讲，一杯（约240ml）酿制的绿茶带有达到200mg的EGCG。
另一方面，红茶的好处被觉得是有利的，由于二种抗氧化剂化学物质，即花青素，称之为茶黄素和茶红素。融合起來，这种成份一样能够适用健康生活方式，如同绿茶一样。非常是，茶黄素和茶红素能够抵抗身体的氧自由基，进而缓解身体氧化全过程，进而减少患心脑血管疾病等慢性疾病的风险性，乃至-虽然科学研究仍处在初步阶段-癌病！可是，为何大家从没听闻过红茶的身心健康好处呢？
客观事实是，大部分生物学家觉得绿茶比红茶更健康。因而，很多科研和临床研究全是用绿茶替代红茶开展的。
殊不知，一些科学研究只是由于这一缘故挑选致力于红茶。很多人积极主动找寻红茶身后的科学研究，将其与绿茶开展较为。結果的确很有期待。
红茶中的咖啡因
红茶均值每杯带有50mg咖啡因。接下去是每杯45mg的乌龙，随后是每杯30mg的绿茶。最终，白牡丹茶每杯咖啡因成分仅为20mg，假如您期待减少咖啡因摄取量而不是提升咖啡因摄取量，那麼它便是一个非常好的挑选。
但大家谈的是红茶，那麼它对精神实质警惕有什么作用呢？西班牙科学研究工作人员找答案。依据她们的科学研究，44名年青青年志愿者接纳了心理状态主要表现检测，红茶中的一些成份能够刺激性大脑并改进聚焦点。将这种成份，非常是称之为L-茶多酚的碳水化合物的实际效果与“假”解决开展较为。
结果显示，与安慰剂对比，特异性成份显着提升了二十分钟和70分鐘后饮茶的大家在很多变换每日任务中的精确性。研究发现，喝茶者的警惕性也获得了提升。
