绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
1.经常喝绿茶延缓衰老
绿茶含有的抗氧剂有利于抵御老化。由于身体基础代谢的全过程，假如过氧化物，会造成很多自由基，非常容易老化，也会使体细胞碰伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基去除剂，能合理消除产能过剩自由基，阻拦自由基对身体的损害。绿茶中的儿茶素能明显提升SOD的特异性，消除自由基。
2.经常喝绿茶抑菌
科学研究显示信息，绿茶中儿茶素对造成身体发病的一部分病菌有抑止实际效果，另外又不至于损害肠内肠道益生菌的繁殖，因而绿茶具有润肠的作用。
3.经常喝绿茶降低血脂
生物学家做的临床实验说明，茶中的儿茶素能减少血液中总胆固醇、矿酸碳水化合物、低密度脂蛋白碳水化合物，及其三酸甘油酯之量，另外能够提升高密度脂蛋白碳水化合物。对身体的试验说明则有抑止血细胞凝集反应、减少心肌梗塞出现率。绿茶带有黄酮醇类，有抗氧化性功效，也可以避免血夜稠状及血细胞参团，减少心脑血管疾病。
4.经常喝绿茶减肥瘦身减肥
绿茶带有茶碱及咖啡碱，能够经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶，降低脂肪组织沉积，因而做到减肥瘦身作用。
5.经常喝绿茶防蛀牙、清口腔异味
绿茶带有氟，在其中儿茶素能够抑止生龋菌功效，降低牙菌斑及牙龈炎的产生。茶含有的丹宁酸，具备抑菌作用，能阻拦食材渣屑繁育病菌，故能够合理避免口腔异味。
6.经常喝绿茶抗癌
绿茶对一些癌证有抑制效果，但其基本原理皆仅限于推理环节。对防癌证的产生，多饮茶必定是有其顺向的激励功效。
7.经常喝绿茶美白及防晒功效
权威专家们在临床实验中发觉，绿茶中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病。
8.经常喝绿茶可改进消化不好状况
近年来的科学研究结果显示，绿茶可以协助改进消化不好的状况，例如由病菌造成的急性腹泻，可喝一点绿茶缓解病状。
