绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
陈茶指的是前一年甚至更长时间采制加工而成的茶叶。即使保存严格且品质优良，也统称为陈茶，由于在贮藏过程中受到湿度、温度、光照、氧气等诸多外部因素的单一或综合影响，所以内在品质存在一定差异。
陈年绿茶的功效
1.抗病毒素
在长期保存过程中，陈绿茶会增加其中所含某些成分的活性，从而提高其抗病毒能力。在流感高发季节，人们可以多喝陈绿茶，它可以抑制流感病毒的活性，防止人体被病毒感染。它对病毒性感冒有很好的预防作用。
2、消炎杀菌
绿茶本身具有一定的抗炎和杀菌作用，但被保存为陈绿茶后，其抗炎和杀菌作用会更好。通常，当人们有外伤感染或疔疮肿痛时，可以将陈绿茶放入锅中，加入清水煮沸，直到煮沸的茶汤被取出并冷却，这可以直接清洁患处，从而防止细菌繁殖，防止伤口感染，加速伤口愈合。
3.降低血脂
陈绿茶中咖啡因和茶碱的含量相对较高。这些碱性成分可以阻止身体吸收脂肪，加速体内多余脂肪的新陈代谢，净化血液，降低血液中的胆固醇含量。那些患有三高症状的人群多喝一些陈年绿茶，绿茶可以使血脂慢慢恢复正常。生活中肥胖的人如果能多喝陈的绿茶，也能降低高脂血症的发病率。
4.防止牙龈肿胀和疼痛
陈绿茶性寒，能清热解毒。对人体过热毒性引起的牙龈肿痛有明显疗效。必要时，可以用陈绿茶制成的茶汤漱口。陈绿茶还能消除人体口腔中的细菌，去除口臭，防止口臭，并在口腔中留下淡淡的茶香。
