绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
黄山毛峰的冲泡技艺
1.茶的比例
正确掌握茶和水的比例，这样茶才好。因为茶的比例会直接影响茶汤的味道和颜色，还会影响营养成分；正常情况下，黄山毛峰泡茶的正确比例为1:80左右，每次放入茶杯的茶叶量可控制在3-4克左右。
2.掌握水温
黄山毛峰的水温不宜太高，因为黄山毛峰的茶叶比较嫩，口感也比较新鲜，所以水温应控制在85度左右；过高的温度会损坏茶叶，所以冲泡的茶汤味道不好，也会损害药效。
3.冲泡时间
在黄山毛峰冲泡后，一定要掌握冲泡时间，否则茶汤的味道会受到严重影响。在正常情况下，建议在注入开水后，3分钟左右即可制汤，然后在第二次和第三次浸泡时尽量延长冲泡时间，这样可以很好地恢复黄山毛峰的香气，冲泡出甘甜的茶汤。
4、冲泡次数
冲泡黄山毛峰，酝酿的次数也很关键；毛峰、属于绿茶的范畴，所以放茶后，第一泡可以直接倒出，然后第二泡开始饮用。当第三和第四泡形成时，味道会逐渐消退，然后第六泡基本上没有褐色或茶的味道。因此，冲泡黄山毛峰，建议每次投茶后冲泡4-5次。
黄山毛峰冲泡的注意事项
1.避免用开水泡茶
在黄山毛峰冲泡时，水温控制在85-90左右。茶叶质量越好，冲泡水温越低。
2.避免用保温杯泡茶
黄山毛峰是一种精致的绿茶，所以它不能在高温下长时间浸泡。否则，如果茶的香气降低，很容易浸出大量的单宁酸和茶碱，导致茶汤的苦味和一些营养的损失。建议使用陶罐和盖碗进行酿造。
3.避免泡浓茶
如果你想泡中等强度的茶，你只需要用大约3-6克的茶；不建议放太多茶或浸泡太久，因为浓茶含有过量的咖啡因和单宁酸，对胃有刺激作用，容易失眠。
4.避免长时间浸泡
如果把它放在水壶里或放在炉子上泡茶，很容易改变营养物质；因此，建议在黄山毛峰浸泡时间为1-3分钟，浸泡时间不宜过长。
总而言之，黄山毛峰的味道可以说是清新宜人。喜欢喝香醇茶的茶友一定要尝尝这种好茶。黄山毛峰不仅美味，而且是茶中最好的茶。在生活中适当饮用它对健康有好处。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
