用手直接抓取茶叶会改变茶叶的干燥环境（尤其是绿茶），并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。
在这种环境下，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。这样只可能白白糟蹋了茶叶，让其更快变质。
昵茶网建议：用专用茶匙来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以，这也是对客人的尊重。
茶叶为什么不能用手抓？
我国专业的饮茶师指出，直接用手抓取茶叶是极不卫生的，对茶叶的品质有很大的伤害。
首先，茶叶最怕湿气或异味侵入。 茶叶具有吸湿、吸味的特性，而人体的手是最容易出汗的，直接用手抓取茶叶，会使得手上的汗味和湿气融入到茶叶上去，从而影响到茶叶的品质，加快茶叶变质。
再者，我们的手在日常生活中要接触各种各样的东西，所以它差不多是最脏的。 如果直接用手取茶叶，手上的细菌也会一同带进杯子里面去,最终自己的苦果自己喝。
为什么不能用沸水泡茶
绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶里的物质也较少的被破坏。
过高的水温会导致苦涩味掩盖鲜爽味；铁观音等乌龙茶最好用沸水泡，茶香更好；紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使茶中特色的品质成分充分浸出。
头泡茶到底能不能喝
包括大多数绿茶，黄茶，红茶，凤凰单丛、岩茶、东方美人等条形乌龙茶等。
如西湖龙井、碧螺春等名优绿茶，白毫银针、牡丹王等散装白茶，最鲜爽的口感和美妙的毫香茶香往往在第一泡就大量析出。
这些茶类的头道茶的内含物质是很丰富的，强烈建议喝掉。
对于较为紧实的球形乌龙茶、饼茶、沱茶、砖茶等，为了冲泡过程中口感滋味的平衡连续，通常第一泡用来“润茶”。
因为特殊的形状，第一泡析出的内含物质不多，滋味也较平淡，倒掉或者喝掉，可以随意。
在稍微正式的场合，由于茶汤并没有达到较好的品饮状态，头泡茶不宜饮用。
主要包括以陈年普洱茶、传统工艺六堡茶老茶为代表的黑茶类。前一、二泡既有“清洁”的作用，更多的是“醒茶”作用。
这些茶第一泡不宜饮用，另外需洗茶两次
吃完肉为什么不能喝茶
说吃了肉不能喝茶，是说肉里面的蛋白质和铁吸收会受到单宁的影响。刚才已经提到，其实肉里面的铁并不受影响，而肉里面的蛋白质含量太多，一点单宁根本不可能造成蛋白质营养不良。
有事实为证，内蒙、西藏等地少数民族都喜欢吃肉时喝砖茶，茶浓度比较高，却并不曾因此造成贫血和蛋白质营养不良的问题。 所以，吃涮羊肉的时候喝点淡茶，总比喝甜饮料、啤酒、火锅汤要健康得多。
但要注意一点：吃完肉后要隔1个小时左右在喝茶。
为什么茶水不能倒满
1、因为茶是热的，如果倒满了，那整个杯子也都是热的，很容易烫着客人的手。所以要让杯子留出一些位置可以用手握住。所以给人倒茶的时候不能倒满。
2、比起喝茶，更好的说法是“品茶”，一般一壶茶要分几杯倒，所以要分的比较平均，如果前几杯到太多，后面几杯就无茶可倒了。
3、品茶要慢饮，喝茶汤，看茶色，闻茶香，如果倒太满，品茶的时候容易撒，不方便品。
4、“茶满欺客”，这句话虽然说得都是和喝茶有关，但是其中却也蕴含着大道理，古人以茶道教育后人，做人做事要把握住分寸，凡是留出一线余地，待人宽容，做人虚心。
壶嘴为什么不能对着人
将壶嘴对向他人，表示请人快速离开，是非常不礼貌的。
这种说法源自于旧时的“辞行酒（茶）”。在旧时如果有人要远行，大家会以敬酒或敬茶的方式为其送别，把壶嘴冲着将要离开的人。因此，将壶嘴对向他人则有此人将要离开的意思，在茶桌上便有赶客之嫌。
茶叶采摘的手法有哪些？
掐采、提手采、双手采、割采方法
茶叶为什么能提神？
因为茶叶中含有咖啡碱，饮用茶水后咖啡碱会导致兴奋，甚至引起心脏的高度亢奋，从而产生提神的功效，其兴奋程度取决于用量的多少。
咖啡碱还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱等毒害作用。
咖啡碱的副作用毕竟是暂时性的，咖啡碱在人体血液中不积累，通常几小时之内就随人的新陈代谢排出体外。
永春佛手属于什么茶
永春佛手，又名香橼种、雪梨，因其形似佛手，名贵胜金，又称“金佛手”，相传是将茶树的枝条嫁接在佛手柑上培植出来的。
佛手柑是一种清香诱人的名贵佳果，茶叶以佛手命名，不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似，也因为制出的干茶冲泡后散发出犹如佛手柑一样的奇香。
