白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
茶是在我国的传统式健康饮品，在健康养生、待客上，都喜爱用茶。而茶中的白茶是具备非常好的功效，白茶的色调是乳白色的，因而被称作白茶。关键产于于福建省的福鼎。白茶有祛火，安神助眠的功效，非常是阵年的白茶其功效更强更突显。常常喝白茶能够防止眼周的病症，很合适常常用眼的上班族和莘莘学子们。餐后三十分钟，饮用白茶能够去吃泛舟的油腻感，促进胃液的代谢提高消化吸收作用，可以治疗牙疼、麻疹等病症。
白茶功效具备三抗(防辐射、抗氧化性、抗癌)三降(降血脂、降低血脂、降血脂)之健康保健功效，另外也有养神、护肝、养目、宁心安神、养神、美容养颜的养生保健功效。
白茶的加工工艺很非常，都是最当然的作法，它不炒不揉，既不像绿茶叶那般劝阻茶多酚空气氧化，都不像红茶那般推动它的空气氧化;只是把采下的新鮮荼叶，薄薄地摊放到竹席上置于很弱阳光底下，或置于自然通风透光性好用的房间内，让其当然萎凋。晾干至七、八成干时，再用慢火渐渐地风干就可以，因为制做全过程简易，以至少的工艺流程开展生产加工，因而，白茶在挺大水平上保存了荼叶中的营养元素。在出产地的老百姓自古以来就有用白茶去火清热解毒毒消发炎、出汗祛湿舒滞消夏避暑、治风火牙疼发高烧麻疹等杂疾。
白茶能够保持毛细血管的渗透性，防止心脑血管病的产生。要想要白茶得到较为好的健康保健作用，就必须查验长期性的饮用才行。白茶能够缓解部分的发炎和水肿，有很好的抗感染抗敏的功效，嗓子发炎或者身患过敏性皮炎的人，能够饮用白茶医治。
