牛蒡茶是一种很好的保健品和茶产品，具有减肥、降血压、补肾壮阳、通便排毒的功效。它可以使用很长时间。可以说牛蒡茶的副作用主要是饮用时要注意不要太浓，这样容易引起上火。就像我们通常喝高汤一样，过量饮用容易引起内热，但在冲泡时，可以适当添加一些蜂蜜，以免引起内热。牛蒡茶还有解毒、美容和减肥的功效。女性应该注意月经期间不要饮用
牛蒡怎么吃营养
1.凉拌牛蒡
[材料]四根牛蒡棒、6两金针菇、洋菜条半条、两根黄瓜和半根胡萝卜。
【方法】（1）牛蒡切丝后用水浸泡，将水煮沸，将冷开水放入冰箱浸泡备用。
(2)；将洋菜条蘸软段，将金针菇焯一下，黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
(3)；将所有材料冷藏，食用时再次品尝。
2、牛蒡炒鸡蛋
[材料]1两猪肉，半根牛蒡，3~4个鸡蛋，盐，味精，色拉油。
【做法】（1）将猪肉切成丝，加入适量淀粉，搅拌均匀，将牛蒡去皮，洗净后切成丝，在鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
(2)锅内热油，炒肉丝和牛蒡丝，加入适量盐和味精调味。
(3)趁热将鸡蛋慢慢倒在肉丝和牛蒡丝上，翻面煎至两面金黄，切成小块，盛在盘子里。
3、牛蒡玉米汤
[材料]一根牛蒡、一根玉米、200克鲜山药、150克真姬菇、6个红枣和2片姜片。
【做法】（1）将牛蒡洗净切成厚片，山药洗净去皮切块，玉米去皮切块，金针菇去根去蒂，红枣去核洗净。
(2)将适量清水和所有材料放入锅中，用大火煮沸，转中火，煮一个半小时，加盐调味后饮用。
4.牛蒡排骨汤
[材料]一根牛蒡，半斤排骨，盐、味素各少许。
【做法】（1）；将排骨切成块，用开水焯一下，捞出。
(2)；将牛蒡去皮，切成块或片，浸泡在醋中以防变色。
(3)；将水加入砂锅直到沸腾，加入排骨，用高火煮沸，然后继续用低火煮沸一个半小时。
(4)；将牛蒡倒入砂锅，继续煮半小时，加入少许盐调味。
总结，牛蒡是菊科牛蒡属的二年生草本植物。1000多年前，日本将它引入并改良成中国食物。多年来，它在台湾一直被当作蔬菜食用，被称为牛蒡的发源地。它的食用价值非常高。经常食用具有清热解毒、祛风利咽的功效。
