苦荞茶的功效：清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等。
苦荞茶含有芦丁，具有软化血管、降血脂、降血糖、降血压、减肥、排毒、清洁人体排泄物、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物质元素和9种必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，具有健脾开胃、润肠通便、美容，醒脑、防止失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有养肝护肝、解酒解酒的神奇功效，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞不仅具有荞麦的营养价值，还具有独特的保健功效。苦荞含有一种特殊的黄酮类物质——芦丁，能保持血管壁的正常通透性和脆性，软化血管，具有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘和降血脂的作用。
苦荞还含有治疗成分——维生素E，具有很强的抗氧化作用，能抑制和消除人体内多余的自由基，激活巨噬细胞，消除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减少抗癌药物的副作用。苦荞膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒可以与人体内的金属结合，形成不稳定的“金属-硒-蛋白质”复合物，有助于消除体内的有毒物质。
中医普遍认为苦荞具有清热降火、消食化积、凉血消肿的保健功能。
苦荞茶含有人体所需的多种微量元素，如钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。根据《本草纲目》，“荞麦有苦味，镇静，有益的力量，提神，提神，降气，润肠通便和胃的作用。”长期饮用本品可改善体质，降低高血糖、高血压和高血脂的发病率，有效预防和治疗糖尿病，并具有一定的抗癌作用。
因此，儿童也可以饮用苦荞茶，因为苦荞茶是由天然谷物制成的，属于谷物，所以可以安全饮用。但是，儿童应该注意适量的苦荞茶。苦荞可以作为食物食用，苦荞茶也可以饮用。患有低血糖症的人应该注意，儿童喝有很高的营养价值。
苦荞茶不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质和微量元素，还含有多种天然氨基酸和脂肪酸。能促进儿童的生长发育，预防成人冠心病，辅助治疗糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等患者。
儿童可以通过喝淡茶来补充一些矿物质营养，如维生素和钾，但不要喝太多绿茶，因为它含有太多的茶单宁，会影响发育和生长。
