黄苦荞茶是一种由荞麦种子制成的保健茶。它可以直接用开水冲泡饮用。冲泡后的黄苦荞茶口感微苦，色泽金黄，具有天然的小麦风味。它能为人体补充丰富的营养，还具有明显的保健作用，对提高人体素质大有裨益。
黄苦荞茶的功能是什么
1.减肥
减肥和瘦身是黄苦荞茶的重要功效之一。它能加速人体内脂肪的燃烧，促进人体新陈代谢。经常饮用可以显著减轻体重。此外，人们饮用黄苦荞茶还可以加速人体热量的消耗，抑制人体对热量的吸收，防止体内脂肪的积累，从而对减肥起到显著的作用。
2、延缓衰老
人进入中年后，身体的衰老速度会加快。这是因为身体各种器官的功能都会衰退。人们不喜欢让自己的身体出现这种情况，所以他们平时可以多喝黄苦荞茶，因为它含有丰富的类黄酮，还含有一些维生素C和维生素E。它们可以防止人体细胞氧化，清除体内的自由基，并保持身体各种组织和器官的细胞活跃，从而减缓身体的衰老速度。
3.癌症预防
黄苦荞茶还含有一些天然抗癌成分。还在冲泡饮用，还可以预防癌症的发生。其中含有黄酮类、微量元素硒和维生素E，可防止人体细胞癌变，增强人体免疫功能，提高人体抗病毒能力。人们可以降低癌症病毒的活性，防止它们在饮用后损害人体细胞，从而预防癌症的发生。
4.健胃
黄苦荞茶含有大量的膳食纤维和碳水化合物。人们也可以用它来促进胃肠蠕动和加速消化液的分泌。能明显改善胃肠消化功能。此外，人们还可以喝黄苦荞茶，吸收丰富的维生素b。这种物质是一种促进消化的成分，对维持人体消化系统功能的稳定有很好的作用。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
