绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
我们生活中的许多人特别喜欢喝茶叶。我国台湾有一种著名的茶叫高山绿茶。这种高山绿茶生长在高的山前，因此很难收获，而且高山绿茶的价格也相对较贵。饮用后，清肠降火的效果更好。高山绿茶的作用和功效是什么？
高的山茶花广泛用于乌龙茶。在绿茶的范畴中，高山绿茶也通常简称为“云茶”。这意味着茶树生长在高山云雾中。高山绿茶的生长环境较低，茶花更独特，其茶叶的内在品质也是独一无二的。这是因为茶场位于高的海拔高度，水土保持能力差，所以高的山茶根系比较发达。这些茶树的根可以延伸到深层土壤中吸收水分和养分。
然而，在土壤深处，它富含矿物质，很少污染。因此，茶叶的品质体现了出口感清、甜、凉的特点，高山四季云雾环绕，空气湿度高，散射光丰富，温差大，符合茶树对生长环境的要求，有利于茶叶中某些物质的合成。因此，茶叶又嫩又嫩，口感又软又滑。
高山绿茶的功效和功效
1；利尿作用：茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和肾积水。急性黄疸型肝炎可以通过红茶糖浆解毒和利尿来治疗。
2；强心解痉：咖啡因具有强心解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
3；抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。因此，经常喝茶的人患高血压和冠心病的几率相对较低。
4；抗菌抑菌效果：茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝结细菌蛋白，杀灭细菌。
5；减肥：茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸、芳香物质等化合物可以调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
高山上的光主要是蓝紫色的光。在蓝紫光的作用下，茶叶不容易产生多糖和酚酊等影响口感的物质，因此香气更长，口感更甜，茶水更清澈。高和三种绿茶光照时间长，温度相对较低，有利于鲜叶中芳香物质的形成，香气清新宜人。人们常说“好茶来自高山＂是有道理的。
