白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
安吉白茶是绿茶的一种,是浙江名茶中的一颗冉冉升起的新星。安吉白茶的茶叶直而微平,形似兰花,色泽翠绿,毛色洁白。冲泡后,香味高而持久。口感清爽,饮用后唇齿留香,余味甘甜,生津。经常饮用安吉白茶可以有效预防老年痴呆症。此外,安吉白茶还有许多功效。让我们来了解一下安吉白茶的八大功效及其鉴别方法。
安吉白茶的八大功能
1.它具有消除神经紧张和镇静的作用;
2.富含氨基丁酸,能降低血压、血脂和血糖;
3.安吉白茶中的茶多酚可以防癌,增强抗癌药物的疗效;
4.具有减肥护肝的功效。女性可以通过饮用安吉白茶来保持苗条、美白和滋润皮肤。
5.安吉白茶中的脂多糖具有抗辐射作用;
6.安吉白茶富含茶脂中的多种氨基酸和二苯胺类化合物,具有保肝护胃、抗衰老的作用。
7.安吉白茶含有锰、锌、硒和茶多酚等微量元素,能增强记忆力,保护神经细胞,对脑损伤有很大帮助。
8.经常饮用安吉白茶可以改善女性月经综合症。
安吉白茶的鉴别
选择和购买茶叶并不容易。要得到好的茶叶,需要掌握很多知识,如各种茶叶的品级标准、价格和市场,以及茶叶的评价和检验方法。茶叶的品质主要从色、香、味、形四个方面来鉴别。然而,对于普通饮茶者来说,在购买茶叶时,他们只能看着干茶的外观和颜色,闻着干茶的香气,这使得判断茶叶的质量更加困难。
安吉白茶的品尝方法有以下几个方面:
外观:茶叶嫩度以叶张肥嫩批毫为佳。如果毫芽又薄又稀有,那么质量就排在第二位。如果老叶和嫩叶不均匀或混有老叶和蜡叶,叶张的质量很差。叶的平伏延伸,叶缘再次卷起,叶表面凸起并起皱,芽和叶枝微合,叶尖不断翘曲,品质最佳。叶子展开,折叠和弯曲,品质次之。
颜色:毫色银白有光泽,灰绿色(叶背银白色)或深绿色和翠绿色为上品。铁板颜色,质量第二;草绿黄、黑、红且有蜡质光泽,品质最差。
香气:清香是大叶白茶的特点之一。无论是干茶还是冲泡的茶汤,清香越浓,持续时间越长,质量越高。
欣赏:用95左右的开水浸泡,不要盖上盖子。三分钟后,白茶会伸展,回到玉白色。叶子会变得薄而透明,叶脉会变成翠绿色。叶子的底部将会是完整和均匀的,并且会开花,像绿宝石一样跳舞。汤会是绿色和明亮的。这时,白茶的独特特征一览无余。
品尝:当茶汤凉到可以饮用时,仔细品尝。味道清新凉爽。甜味促进体液的产生。嘴唇和牙齿保持香味并进入最高状态。
安吉白茶是绿茶的一种。根据绿茶的加工原理和安吉白茶本身的品质特点。安吉白茶外观类似凤凰羽毛,色泽黄绿,色泽鲜亮油润,香气清新持久,滋味鲜醇,汤色清亮,叶底芽叶嫩而开放,叶脉青绿,安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,其氨基酸含量是普通绿茶的5-10.6%,3-4倍,多酚类物质比其他绿茶少。因此,安吉白茶有一个特别新鲜的味道,没有苦味。