【品名】寿眉
【茶类】西湖龙井、性凉
【产地】寿眉茶主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量一半以上。
【特征】优质寿眉茶毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。
【工艺】寿眉茶采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。寿眉茶制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
【功效】寿眉茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药。
【渊源】寿眉茶，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般以贡眉表示上品，质量优于寿眉茶，近年则一般只称贡眉，而不再有寿眉茶的商品出口。
老寿眉和新寿眉哪个好喝
老寿眉的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新寿眉毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡，有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老老寿眉茶汤颜色较新寿眉的杏黄深。
此外，老寿眉是耐冲泡的可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老寿眉用煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新寿眉则可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。
总的来说，老寿眉和新寿眉口感滋味各有千秋，都是不错的，而且不管喝新茶还是老茶对身体都有好处，具体选择就根据个人的喜好来定。
白莺山古树茶简介
白莺山：位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12400面山地和村落。
白莺山古茶树种类多样，变异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段，是茶的起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。
贡眉和寿眉的区别
贡眉和寿眉的产量约占到了白茶总产量的一半以上，所以是白茶中产量最高的一个品种。 贡眉采用的是一芽三四叶，制为成品茶，它带有茶梗，细细长长的，像眉毛一样。它的芽头没有白毫银针饱满，偏瘦弱一些。
现在的贡眉和寿眉同为一个级别，如果要细分的话，那就是贡眉的叶子形状，会比寿眉的优美品相更好些。而寿眉的叶片会更大些，茶梗也较粗。
贡眉和寿眉的成熟度高，茶汤颜色变化由蛋清色到蜂蜜色，杯盖香气扑鼻。茶汤中的花香甜味更浓，味道更为清香鲜甜，久泡之下会产生淡淡的药材香，入口香味奔放，咽下时香浓顺滑。由于品质极优物美价廉所以市场上更偏向于收藏贡眉和寿眉。
蒙顶山茶简介
四川省雅安市名山区地处四川盆地西南边缘，素有“仙茶故乡”、“天然氧吧”之称。早在西汉时期，茶祖吴理真就开始在名山区境内的蒙顶山栽种茶树。唐宋时期是蒙顶山茶的极盛时期，唐玄宗时期蒙顶山茶被列为贡茶。
茶区概况：蒙顶山因雨雾蒙沫而得名，高山云雾出佳茗，这里有着优越的茶树生长的自然环境，是有史以来世界人工植茶最早的地方，现属于国家蒙山茶原产地域保护区，国家级无公害茶叶生产基地。
主要产品：蒙顶山茶形成了蒙顶山黄芽、甘露、石花、万春银叶、玉叶长春、毛峰、雀舌等名茶体系，其中蒙顶黄芽、蒙顶甘露、蒙顶石花被列入国家礼品茶。
中国绿茶简介
绿茶，在六大茶类中算普及度高的一类，全国范围内产绿茶的省份，不在少数。
浙江、安徽、贵州、江西、江苏、河南等地，均有出产。在这些茶当中，以西湖龙井最为著名，而后还有信阳毛尖，碧螺春等茶，拥有高知名度。
绿茶，可谓六大茶类中，群众基础最为广泛的茶。
要了解绿茶，首先要知晓它在工艺上的特点。
绿茶制法的基本工序为杀青、做形（包括揉捻）和干燥，其关键工序是杀青，这也是分类的最基本依据。
杀青主要包括炒热杀青和蒸热杀青，干燥主要包括炒干和烘干。根据杀青，绿茶还被分为蒸青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶，不同茶青方式下，风味不同。这些留待未来有机会再与茶友们分享。
因绿茶在采摘下来后，需要第一时间采用杀青的工序，遏制茶多酚的氧化，故而绿茶的茶多酚，得到了最全面的保留。也正因为茶多酚的大量存在，绿茶拥有较好的清热解毒的作用。
但茶多酚是把双刃剑。
含量高，对于体质热的人来说，是好事。常喝一杯绿茶，可清热下火。但天生体质较凉或者是肠胃比较敏感的茶友，在饮用绿茶时就要格外慎重，不宜多饮，甚至不建议饮用。
是以，绿茶虽然清爽，但也要根据体质选择，不宜贪杯。
寿眉茶属于什么茶
寿眉，属于白茶类，主要产于福建省福鼎市、政和县、松溪县等地。
寿眉不揉不炒，只需要经过天然的萎凋即成，因其外形似寿星的眉毛，故名寿眉。优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯；其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。
大部分寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。
寿眉茶的制作工艺
采摘：对于寿眉茶来说其采摘的最佳时间段是在清明至谷雨之间，采摘的标准为初展出的一芽一二叶为主。
杀青：采摘好的鲜叶经过挑拣，去除其中的杂质以及不好的茶叶，摊放3小时左右，然后将茶叶放入温度为130摄氏度左右的炒锅中进行杀青。
搓条：杀青后，将寿眉茶进行搓条，降低其含水量，使毫毛显露，炒锅的温度控制在80摄氏度左右。搓条的过程中力度要掌握好，避免将茶叶弄坏。当茶叶的干度差不多在七成时，降低锅的温度到50摄氏度左右，然后进入煇锅这个步骤。
煇锅：这个步骤是为了让寿眉茶进一步成型，使茶叶足够干燥。采用慢速翻炒的手法，炒的差不多茶香清香持久，茶叶干度足的时候就可以将其起锅摊凉贮藏了。这样寿眉茶就制作好了。
寿眉茶为什么有梗
茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶树相连的重要器官。
生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类，茶梗中的糖类物质含量高。所以在后期陈化的过程中口感比较清爽甘甜。
寿眉价格多少
福鼎市茶业协会于2018年7月3日所发布的《2018年福鼎白茶系列产品市场参考价》中关于寿眉茶的参考价：
1年一级寿眉茶价格为210元一斤， 3年一级寿眉茶价格为350元一斤， 7年一级寿眉茶价格为750元一斤，
1年二级寿眉茶价格为115元一斤， 3年二级寿眉茶价格为200元一斤， 7年二级寿眉茶价格为410元一斤。
上面价格只是参考价，寿眉白茶的价格并不能被单一决定，具体还需由茶叶本身品质、制作工艺、等级、年份、收藏者等诸多因素所综合决定。
