白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
老白茶味道鲜醇。它被誉为茶中仙子之美誉。它的保健作用更加突出，含有丰富的营养成分。它被称为“一年茶，三年药，七年宝”。接下来，我们将具体了解福鼎老白茶的功效和作用。
福鼎老白茶的功效和作用
1. 白茶具有防暑降温、解毒和治疗牙痛的作用，尤其是陈年白茶可作为麻疹患儿的退热剂，其退热效果优于抗生素。
2. 白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶，能显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解和新陈代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
3. 白茶富含多种氨基酸。其性寒凉，具有退热、消暑、解毒的功效。
4. 白茶片富含天然类黄酮，如二氢黄酮。
老白茶福鼎怎么喝好；
老白茶属于老茶，并且耐泡。根据自己的需要，将适量的茶和冷山泉水(纯净水也可以哦)一起放入锅中。开火煮沸，然后用小火慢慢煮沸(如果火太大，茶会变干，所以所以要不得的)。只要保持水壶不冷却，你就可以喝水了。如果你喜欢浓茶，煮一会儿，如果你不需要太多，煮一会儿。茶汤出奇的甜。
茶水比：5-7克陈年白茶加450毫升水可以做五次以上的汤。三道是精华。当然，最好不要每次都把锅里的汤喝光，然后加水煮剩下的部分。茶煮沸后，可以放在炭火上慢慢炖。味道会更好。
老白茶+红枣的熬制方法
在煮老白茶的过程中，加入一些红枣慢慢煮，味道不同。老白茶的醇香和暖的口感，加上红枣的软糯饱满，一方面增强了茶的香气，另一方面具有健胃补血的功效。白茶具有清火燥热的功效，红枣则具有补气的功效，二者结合具有温性、养胃、温体、御寒的优点。这是一种适合冬天饮用的保健茶。
具体步骤：
1. 取5克老白茶(以寿眉球为例)，加入3个红枣，放入茶叶过滤袋中，用开水冲茶备用。。寿眉是比白牡丹更粗大的叶和梗，内含物更丰富和耐煮。同等年份的白茶，陈年寿眉煮起来味道更浓厚，药香更显。
2. 将茶壶装7分满水。当水即将打开时，过滤茶叶袋。在高火煮沸后，转到低火慢煮。第一锅煮4分钟后，汤就可以做出来了。
3、第二壶适当延长煮茶时间，约6分钟，第三壶延长至约8分钟出汤。
福鼎老白茶是一种具有很高药用价值的茶。长期坚持饮酒有保健的作用。它可以通过浸泡或煮沸来饮用。此外，水煮饮料具有更好的保健效果和口感。
