绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
正山小种是红茶，又称拉普山小种，初制作与明末清初，被称为红茶鼻祖。正山小种的茶叶是经松木熏制成的，因此有着非常浓烈的松烟香，茶叶呈黑色，条形紧索，茶汤为深红色，有特有的桂圆香味。正山小种原产地在福建省武夷山市桐木关，受原产地保护。
正山小种是红茶还是绿茶
举世闻名的正山小种是产于福建省武夷山市桐木关的红茶，其原产地受到保护。其中，“正山”指的是正确、真实的含义，“族”指的是茶树的小叶种，即受当地小气候限制的产地和产量。因此，“郑山族”又称慕童关中族。
红茶属于温茶，所以适合冬天饮用。每天早上起床号可以冲一杯，饭后或加适量牛奶饮用。喝红茶的好处，如增强抵抗力、滋养和预防感冒。
健康益处:
利尿作用
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的再吸收受到抑制，从而导致尿量增加。这有助于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。并减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
抗炎和杀菌作用
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结和沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，喝红茶对患有细菌性疾病和食物中毒的患者是相当有益的。浓茶在民间也常用来涂抹伤口、褥疮和脚癣。
解毒效果
正山小种红茶中的茶生物碱能够吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息。
提神和缓解疲劳的功效
通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维能力的更新和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用，加强心跳，从而加速血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和其他身体内的旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。
生津清热功效
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感到湿润凉爽。同时，咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节体温。它还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，并维持体内的生理平衡。
抗氧化延缓衰老；绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。红茶和绿茶的功效大致相同，但正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益。美国杂志报道称，正山参比大蒜、西兰花和胡萝卜有更好的抗衰老效果。
养胃护胃
人们在不吃东西的情况下喝绿茶会感到胃不舒服，因为茶多酚是茶中的一种重要物质，具有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时更有刺激性。红茶不同。它是通过发酵和烘焙制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应减少。正山小种不仅不伤胃，还能滋养胃。经常饮用加糖和牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定的效果。
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
