绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
炒绿茶的功效作用,炒绿茶功能及禁忌.
绿茶是中国茶家族的重要成员。它指的是收集和加工的新鲜茶叶和茶芽，如杀青和干燥。同时，根据不同的制造技术，它被分为不同的类型。让我们了解一下炒绿茶的功效、功能和禁忌。
炒绿茶的功效
1.减肥
绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，特别是茶多酚、儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血脂和血液中的胆固醇。因此，对于女性朋友来说，经常喝绿茶可以帮助消化，减少脂肪和减肥。
2、预防心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能溶解脂肪，而维生素C能促进胆固醇的排泄。绿茶还含有茶甘宁，一种可以增强血管韧性的物质。如果经常饮酒，不容易使血管破裂。因此，定期饮用绿茶可以降低死于心脏病的风险。
3、延缓衰老
在人体新陈代谢的过程中，会产生大量的自由基，损伤体内的细胞。超氧化物歧化酶是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶活性和清除自由基。因此，定期饮用绿茶可以延缓衰老。
4.预防口臭
绿茶中含有的儿茶素能有效抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌。因此，定期饮用绿茶可以有效预防口臭。
5、改善消化不良
如果急性腹泻是由细菌引起的，可以喝绿茶来缓解消化不良症状。由于绿茶中的儿茶素对某些引起人类疾病的细菌有抑制作用，并且不会损害肠道内有益菌的繁殖，因此绿茶具有调节肠道的功能。
6.固定和保护牙齿
绿茶含有氟。以前的古人饭后用茶漱口，而苏东坡也记载他饭后用中低级茶漱口，以强健牙齿。他不知道它是氟，但现在的人知道它不仅能强化牙齿，还能消除蛀牙和牙斑。
7.防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会导致皮肤产生大量的过氧化物，使皮肤粗糙且缺乏弹性。如果事先使用含有儿茶素的茶，皮肤中过氧化物(自由基)的含量会降低25%以上，因此饮用绿茶也有防晒作用。
8.保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚类化合物可以激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
9、降低胆固醇
如上所述，绿茶可以预防和治疗心血管疾病，茶中的维生素C具有减少血管壁胆固醇沉积和排出胆固醇的作用。
10.预防流感
绿茶中含有的茶酸可以与流感病毒结合，以减少病毒对健康细胞的感染。
炒绿茶的禁忌
1.如果你的胃不好，少喝新鲜绿茶。
绿茶是非发酵茶，富含多酚和酶，较强凉性。新茶需要很短的时间，一些物质还没有被氧化，很容易刺激肠胃和导致疾病，如胃溃疡。如果你能等待氧化一段时间，对肠胃的刺激就会减少。
2、不要喝茶
在制茶过程中，粉尘颗粒和农药残留不可避免地存在。喝茶的第一步是洗茶。倒茶不仅可以冲茶，还可以冲茶。
3.服药期间不要喝绿茶
绿茶含有大量的单宁酸和单宁酸，这可能会削弱药物的性质和影响药物的功能。值得注意的是，应该用清水而不是茶来服药。
4、胃寒的人少喝绿茶
绿茶，作为一种未发酵的茶，没有完全发酵的茶和红茶营养丰富。饮用不当也会刺激胃。因此，胃寒的人应该记得少喝绿茶。
5、贫血的人少喝绿茶
绿茶富含单宁酸，会阻碍人体对铁的吸收，导致缺铁性贫血。一般来说，它不会有太大的影响，但贫血的人应该少喝绿茶，以避免加重贫血。
6.便秘的人不应该多喝绿茶
适量饮用绿茶对消化和排便有很好的效果。然而，过量饮用绿茶会加剧便秘。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合，成为不可消化的物质，影响肠道运动，导致脱水和大便干燥，并加重便秘。
炒绿茶的功效、功能及禁忌
综上所述，炒绿茶含有酚类衍生物，特别是茶多酚、茶色素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助人体消化。当然，除了这些效果，还有许多其他的好处！
