人们公认苦荞麦起源于中国，主要分布在四川，云南，贵州，山西等地。大麦茶是通过炒制大麦制成的。这是一种传统的冷饮，主要功能是清热解毒和帮助消化。在炎热的夏天或饭后，可以喝一杯来去除油腻，泻火除热。这也是一种很好的饮料。苦荞茶和大麦茶有什么区别？
1.大麦具有健脾消食、清热止渴、下气利尿的功效。大麦茶主要用于消暑解毒、健脾减肥、清热消暑、去腥去腻、助消化、润肤乌发。
2.大麦茶也可用于：
(1)暴饮暴食、胸闷腹胀、炒黑研磨服用，有消炎消肿、调中止泻的作用。
(2)食积、面黄肌瘦、年老体衰、食少乏力的儿童，可加糖食大麦，以益气养胃。
(3)消化道溃疡，以大麦为主食，能平胃气，止隐痛。
(4)清热解渴，用大麦煎茶，清热生津，除烦止渴。
(5)大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等。不刺激神经，影响睡眠，污染茶具和牙齿。
(6)大麦茶其性寒凉有防暑降温的作用，热饮有助消化、消脂、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到美容、减肥的效果。
苦荞麦(清肠草)
荞麦茶是用严格挑选的荞麦烘焙和炒制的。在许多粮食作物中，只有荞麦含有大量的营养物质，如芦丁、硒和维生素。
芦丁具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高脂血症、高血压和糖尿病。
纤维素：可预防和治疗肥胖和消化脂肪，对高血压、高血脂和便秘有积极作用。
微量元素：能增加人体必需元素的含量，保护肝肾、造血和增强免疫力，还有助于提高智力、保持心血管正常和减少干重。例如，铜可以预防营养性贫血，硒可以预防癌症。
氨基酸，尤其是半胱氨酸酸和半胱氨酸酸，具有很高的辐射防护作用。
叶绿素：平衡人体营养，提高整体免疫力。
以上的内容介绍了苦荞茶和大麦茶的功效区别，希望通过以上的介绍，能帮大家更合理的选用适合自己的饮品。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
