绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
绿茶中所含的叶酸、泛酸、硫辛酸、肌醇、半胱氨酸、胆碱、卵磷脂、皂甙等物质能在一定程度上分解脂肪，调节脂肪代谢。绿茶的相关作用是什么呢？
喝绿茶的其他功效
1.延缓衰老
绿茶含有一种茶多酚，具有很强的生理活性和抗氧化能力，有助于人体抗衰老，是人体自由基的清除剂，非常有效。
2.抑制心脑血管疾病
绿茶中的茶多酚能促进体内脂肪代谢。然而，脂肪是人体内三种高水平脂肪的主要原因，这三种高水平脂肪容易引起心脑血管疾病。因此，经常喝绿茶对预防心脑血管疾病非常有帮助。
3.美容养颜
绿茶有美容的功效。用绿茶洗脸可以控制油脂和收缩毛孔，还可以防止皮肤老化。
4.预防癌症
喝绿茶对预防癌症有特效，对各种癌细胞都有一定的杀伤力。
5.保护牙齿
绿茶是一种碱性饮料，含有一定量的氟，可以减少人体对钙的吸收，因此对预防龋齿和保护牙齿有很好的效果。
6.提神醒脑
茶叶中含有一定量的咖啡因，能够增强大脑皮层的兴奋性，促进神经中枢处于兴奋状态，达到清心提神的效果。
7、长寿
茶多酚、咖啡因、维生素C、芳香物质、脂多糖等。绿茶能增强人体心肌活性和血管弹性，抑制动脉硬化，降低高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，帮助人们长寿。
8.抵御病毒细菌
茶多酚具有很强的收敛性，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，具有明显的抗炎和止泻作用。
9.防止辐射
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。
