绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
英德绿茶条索较肥壮香气清高。汤是黄绿色和明亮的；叶底嫩、绿、黄，因其外形美观、色泽美观、味道鲜美、口感清爽而受到消费者的青睐。最主要的是适宜饮用好处很多，具体如下！
英德绿茶的功效
1.减少脂肪和减肥
现代医学研究表明，绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，尤其是茶多酚、儿茶素和维生素C，可以促进脂肪燃烧，降低血脂和胆固醇。
2.预防癌症研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要是茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。
3.防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会在皮肤上产生大量的过氧化物，使皮肤粗糙并失去弹性。如果事先使用含有儿茶素的茶水，皮肤中的过氧化物含量会减少25%以上，所以喝绿茶也有防晒作用。
4.保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚类化合物可以激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
5.降低胆固醇
绿茶可以预防和治疗心血管疾病。茶叶中的维生素C可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，排出胆固醇。
6.可以预防流感
绿茶中含有的茶酸可以与流感病毒结合，减少病毒对健康细胞的感染。
综上所述，英德绿茶是一种优质绿茶。1986年，经医务人员、微生物专家鉴定，英德绿茶中锰含量较高。它有预防肝癌的作用。建议多喝英德绿茶。
