应该喝黑苦荞茶的人
1、饮酒过量者
苦荞茶对饮酒过量的人有很好的保健作用。首先，苦荞富含支链淀粉，并含有大量的凝胶粘液，可有效保护胃粘膜。其次，苦荞槲皮素具有明显的降酶作用和明显的保肝作用。
2、便秘者
苦荞茶的膳食纤维远高于小麦和大米，苦荞的膳食纤维为1.6%，是普通米粉的8倍。它具有良好的通便和清除体内毒素的作用，是人体消化系统的清道夫。建议便秘患者不仅要喝苦荞茶，还要坚持吃茶冲剂。
3.肥胖者
苦荞的淀粉含量低于大米和面粉，而纤维含量高于大米和面粉。大米和面粉呈酸性，而苦荞呈弱碱性。他含有大量有助于消化的膳食纤维，他的碱性能中和胃里的油渍和肉渍。
黑苦荞茶的功效
1.抗菌和抗病毒
据研究，苦荞，生物黄酮中富含的槲皮素、桑色素和莰烯具有抗菌和抗病毒作用。黄酮临床应用对各种原因引起的溃疡有独特的疗效，如祛腐生肌、消炎止痛。
2.保护肝脏
苦荞生物黄酮对半乳糖胺和四氯化碳引起的急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝和中毒性肝损伤有一定疗效。
研究表明，苦荞，生物物种黄酮，对四氯化碳引起的肝脏丙二醛(肝脏脂质过氧化的产物)增加有明显的抑制作用。它能降低由于细胞渗漏而引起的肝细胞中可溶性酶如转氨酶的活性增加；苦荞生物黄酮的保肝机制最终在于其抗氧化和抗自由基作用。
3.抗紫外线
黄酮化合物，如槲皮素，在苦荞茶里，富含生物黄酮，具有吸收紫外线的功能。它可以保护生物活性物质如抗坏血酸不被氧化，并保持其活性。它是一种优秀的抗氧化剂，其螯合和基因表达具有明显的减少脂肪氧化变性的作用。特别是，黄酮对皮肤、年青化和血管有显著的保健作用，还有消炎作用，所以有人称之为“皮肤营养素”。
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。
它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
