黑苦荞茶的食用方法
1.苦荞茶和酸奶
苦荞茶的苦味和清爽的口感与甜而稠的酸奶相结合，有助于肠胃吸收和良好的操作，并且味道独特。
2.苦荞茶和大米
苦荞麦加大米是面粉和大米搭配的粗粮的典范。将苦荞小麦与大米(或小米)以1:4的比例混合，可以煮成米粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
苦荞茶可以和中药一起喝，但最好不要和中药一起喝，因为苦荞有通便的功能，会影响人体对中药的吸收。但这并不意味着你喝苦荞茶就不能喝中药。在医生的指导下服用是完全可能的。
苦荞红茶的功效
1.降血糖作用：苦荞生物类黄酮能促进胰岛细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，抵抗肾上腺素的降血糖作用，同时还能抑制醛糖还原酶，从而治疗糖尿病及其并发症。
2.降血脂功效：槲皮素，富含苦荞，生物类黄酮，可降低甘油三酯、总胆固醇和动脉粥样硬化指数
3.对心肌的作用：可用于治疗心律失常、心绞痛、心肌梗塞等疾病。
4.对血管的作用：苦荞，富含生物类黄酮的芦丁能扩张血管，槲皮素和桑色素能改善血管平滑肌的收缩和舒张功能。
5.抗菌和抗病毒作用
据研究，苦荞，富含生物类黄酮的槲皮素、桑色素和莰烯具有抗菌和抗病毒作用。黄酮的临床应用对各种原因引起的溃疡有独特的疗效，如祛腐生肌、消炎止痛。
苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松症，其原理为：它能抑制前列腺素E2(PGE2)胶原合成的增加和前列腺素E2(PGE2)胶原合成的减少，即它能抑制{BH}-脯氨酸进入可消化的胶原和非胶原，它主要作用于低浓度PGE2的非胶原合成和高浓度PGE2的胶原合成。
因此，它可以用来治疗骨病；
可提高甲状腺对雌激素的敏感性，增强甲状腺C细胞分泌降钙素，最终抑制骨吸收，治疗骨质疏松症。
苦荞生物类黄酮对由半乳糖胺和四氯化碳引起的急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝和中毒性肝损伤有一定疗效。
研究表明，苦荞生物类黄酮能显著抑制四氯化碳诱导的肝脏丙二醛(MDA肝脂质过氧化产物)的增加。它能降低由于细胞渗漏而引起的肝细胞中可溶性酶如转氨酶的活性增加；苦荞生物类黄酮的肝脏保护机制最终在于其抗氧化和抗自由基作用。
