绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
主要区别是，具有不同的性质，不同的茶叶制作，不同的工艺和不同的品质特点，如下；
一，性质不同
1.铁观音茶
它属于青茶，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市市安溪县西坪镇。
2.绿茶
绿茶，是中国的主要茶类之一，绿茶包括很多，如，午子仙毫，黄山毛峰，六安瓜片，信阳毛尖，狗脑贡茶，云雾毛尖，曾侯银剑，大悟绿茶，平水珠茶，宝洪茶，饶白眉等。
二，茶性不同的
1.铁观音茶
属于半发酵茶。
2.绿茶
绿茶是未发酵的茶。
三，制作过程不同
1.铁观音茶
生产过程包括采摘——凉青——做青——炒青——簸拣等工序。
2.绿茶
绿茶的加工可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。杀青后的鲜叶含有多种化学成分，在不受酶影响的情况下，通过热作用发生物理和化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
四，品质特征不同
1.铁观音茶
铁观音有一种独特的“观音韵”，它芳香而优雅。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香味持久。除了普通茶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、预防糖尿病、减肥健身、防龋、清热降火等功效。
2.绿茶
绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在新鲜的叶子中保留了更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，形成了绿茶“汤清、叶绿、味浓”的特点。它具有特殊的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌和抗炎作用，这是发酵茶所不能达到的。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
