绿茶:透明玻璃杯(无色、无花、无盖最佳)、或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。
黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。
红茶:内挂白釉紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯、盖碗或咖啡壶具。
西湖龙井:白瓷或黄泥炻器壶杯及内壁有色黑瓷。
乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳。
如果觉得麻烦,不太讲究的话,可准备两种杯具即可。 一种为玻璃杯(适用绿茶、白茶、乌龙茶) 另一种万能杯白瓷盖碗,可以冲泡所有茶叶。
茶叶应该怎么选择
一、看
即看干茶的外观形状、茶汤的色泽和叶底。看干茶的色泽、质地、均匀度、紧结度、有无显毫等,看茶汤是否清澈明亮,看叶底是否细嫩、匀齐、完整,有无花杂、焦斑、红筋、红梗等现象。
二、闻
闻干茶的香型,看有无异味。冲泡后趁热闻茶的香味。茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型。等茶汤温度降低后,再闻茶盖或杯底留香。
三、品
即品茶汤的滋味。品茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和还是苦涩、淡薄或生涩。
泡茶茶具的选择
1、绿茶:宜选择玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷盖碗。以无花纹的玻璃杯为最佳,方便观赏绿茶的形态和色泽。
2、黄茶:宜选择高白瓷、黄釉瓷和青花瓷杯具等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
3、白茶:宜选用白瓷杯具,或黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫(白毫银针使用玻璃杯)。
4、红茶:宜选用白瓷、青花瓷、红釉瓷、玻璃杯具,或是飘逸杯。可以烘托红茶如玛瑙般的茶色。
5、乌龙茶:宜选用白瓷,或是紫砂质地的茶具。衬茶色,聚拢茶香
6、黑茶:宜选用紫砂壶、青花瓷、白瓷,或是飘逸杯。
7、花茶:宜选用青瓷、青花瓷、玻璃。盖子可使香气聚拢,开盖的时候,香气扑鼻。
喝茶应该喝什么样的温度最好
根据研究结果显示:饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;饮用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍。
因此喝茶最适宜的温度为50~60℃,这个温度适合口腔粘膜,也有利于茶汤口感的体验。
结论:不能饮用超过70℃的热茶,(夏季)尽量在茶水沏好大约3~4分钟后再饮用,冬季大约放置2分钟左右即可达到饮用温度。
冲泡西湖龙井应该用什么方法?
冲泡西湖龙井我们采用下投法,下面是具体步骤
以透明玻璃杯最佳、白瓷盖碗次之。以方便欣赏其外形、汤色、叶底。采用方法:下投法,先投茶再注水。
以80-85℃为宜。
将开水倒入杯中,沿杯壁清洗一次。不仅保持杯子清洁,且容易焕发茶叶内质。
取过玻璃杯(不仅赏心悦目,品着也更觉美味啦),往里投入3g左右茶叶。
往杯中注入开水至杯三分之一处。轻轻摇动茶汤,您就可以闻到浓郁的豆奶香或糙米香了。
摇香完毕,继续往杯中冲入开水,至杯七分满。俗话说“酒满敬人,茶满欺人”,加水七分满可算是茶界的潜规则了。
温馨提示:龙井三泡为佳,当杯中茶汤还剩三分之一时蓄水,以确保每泡茶汤滋味鲜醇。
红茶冲泡的温度应该是多少
以下是几种红茶冲泡的温度建议: 1 高等级红茶例如金骏眉、滇红金芽金毫宜用85度水冲泡,多泡几次味道能持续出汤。
2 普通等级红茶如正山小种、英红九号、祁门红茶、云南晒红等中小叶红茶,可以用90度水温冲泡。
3 红茶中大叶种,条索比较粗大,就要100度沸水冲泡。这样才会把茶叶的内含物质冲泡析出。
冲泡白茶的水温应该是多少
冲泡白茶建议使用100℃沸水。对于白茶来说,好茶不怕开水烫,这是真理。
内含物质丰富的白茶,需要用足够高温的沸水,才能将最深处的茶味激发物质得以析出。
就拿看似柔嫩的全芽头制成的白毫银针来说。只有足够高温的沸水,才能冲泡其芽头笋状般的层层保护,完整释放其茶味。 另外冲泡白茶,如果使用的是白瓷盖碗等是可以盖盖子闷泡的。
白茶应该如何冲泡
白毫银针是以嫩芽进行加工而成的。嫩芽不应该用沸水去冲泡,应以90度水温为基准,最高不可超过95度水温,冲泡时应先少注水先湿润茶,后再注水进行冲泡。 以盖碗冲泡白毫银针为例,投茶量应在5-8克(根据盖碗大小),水温应用90度左右。湿润后冲泡,第一泡30秒可出汤(20-30秒均可)。往后的每一泡递增5-10秒。
原料采用一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶的鲜叶加工而成。茶叶嫩度适中,就不能以过低的水温进行冲泡。冲泡白牡丹的时候水温应控制在95度左右。 以盖碗冲泡白牡丹为例,投茶量5-8克(根据盖碗大小)。水温95度。第一泡冲泡时间为20秒出汤。第二泡15秒左右出汤。往后的每一泡递增5-10秒。
原料大多以叶为主,相对较为粗老,在冲泡的时候可用沸水冲泡。 以盖碗冲泡贡眉为例,投茶量5-8克(根据盖碗大小)水温100度。 第一泡冲泡时间为30秒出汤。第二泡20秒左右出汤。往后的每一泡递增5-10秒。
喝茶应该注意什么
空腹喝茶,茶中含有大量的咖啡碱,对身体有一定的刺激作用,能促进肾排尿。空腹喝,容易加重肾的负担,甚至损害肾功能。因此,小编在这里叮嘱各位茶友,千万不要空腹喝茶。
几乎所有的茶叶都含咖啡碱成分,过浓的茶,茶汤的咖啡碱物质增多,对身体的刺激程度也随之增大,更促使肾脏频繁排尿,加重肾的负担从而伤肾。所以,请各位朋友喝茶时一定要注意,尽量避免喝浓茶。
正确、适量、单独喝茶是不会伤肾的,但如果一边喝茶一边饮酒,或者喝完酒马上饮茶,那就极有可能会伤肾了。因为酒精对人体有刺激作用,而茶也能刺激人体,两者同喝,会加大对肾的刺激效果,不利于肾的健康。
怎么选择喝什么茶叶
根据自身的特点量身定制,选择喝什么茶叶:
1、每天用"大脑″工作,或常熬夜苦读的读书人--应该多喝茉莉花。
2、经常运动,或是从事体力劳动量较大工作的人--适合喝乌龙茶及红茶。
3、需要经常外出,或常受雾霾荼毒的人--可以多喝清茶。
4、整天坐着不动,平时也不做运动的人--就要喝绿茶、花茶。
5、烟酒不离手的人--多喝乌龙茶。
6、肉食性动物者,一天不吃肉就会感到精神晃忽的人--喝乌龙茶。
7、每次上厕所都觉得是一件苦差事,经常便秘的人--多喝蜂蜜茶。
8、胆固醇过高、血脂数高的人--乌龙茶、普洱茶。