按照加工工艺不同白茶可分为传统白茶、新工艺白茶及白茶紧压茶三类。传统白茶按照品种和鲜叶采摘标准不同分为银针白毫、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶被业内形容为“最不沾染人间烟火”的茶叶，那么银针白毫就是其中的翘楚，宛如一位灵魂有香气的女子，超凡脱俗，当被人视作珍宝。
相传尧帝时，福鼎县太姥山上住着一位老母，曾遇仙人授以丹术后升天。西汉时，东方朔封太姥山为天下36山之首，并封老母为“太姥娘娘”。后人供奉香火，传说很是灵验。福鼎竹栏头村有一孝子名陈焕，性至孝，但因土地贫瘠，终年操劳，也难求得双亲温饱，深感愧对父母。时大年过，陈焕遂持斋三日，携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”，指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕，合眼睡去，朦胧之中，只见“太姥娘娘”手指一树曰：“此山中佳木，系老妪亲手所植，君可分而植之，当能富有。”次日，陈焕走遍山岭，直至太阳落到西山头，果然在鸿雪洞中寻觅到一株茶树。陈焕大喜，当即用随身带来的锄头，分出一株携回家中精心培植。百日后，果然生机盎然，其茶异于常种，它就是今天的福鼎大白茶。陈焕用福鼎大白茶精心制作成银针白毫等茶中珍品，广销四方，家道渐丰。这就是银针白毫由来的传说。
清晨风儿拨开云雾，晨雾中的茶山若隐若现。一水儿带着阳光朝露的茶芽，羞涩地探头探脑，只为等待那个最美的采茶姑娘将它的嫩尖儿采撷入篮。银针白毫，亦称“白毫银针”。由于鲜叶原料选用的是福鼎大白、大毫品种，全部是早春肥壮的茶芽，制成成品茶后，茶芽遍披白毫，挺直如针，色白似银，熠熠闪光，因此得名。
银针白毫在杯中冲泡的景观也妙趣横生，即出现“白云疑光闪，满盏浮花乳”，芽芽挺立，赏心悦目，蔚为奇观。
作为白茶中的典范，银针白毫只采撷白茶最肥美的嫩芽部分，彰显出其珍贵与不凡的身世，难怪古往今来的茶人都钟情于她，只求一赏芳容。
