怡和福创立宁红不到庄，茶叶不开箱”的行规
1891年，宁红茶在汉口每箱要卖到100两白银，并在上海、汉口、香港三地口岸形成了“宁红不到庄，茶叶不开箱”的行规，而这与当时修水的著名茶商莫雪岷兄弟息息相关。
▲“奇奇号”太子茶曾在上海等口岸形成“宁红不到庄，茶叶不开箱”行规。
修水颇具名气的“茶老阔”
明清时期，江西地区的商业活动主要表现为农副产品的商品化，莫雪岷也参与其中。
1881年，莫雪岷出生在漫江中平（现为宁红村），家里共有四兄弟，他排行老二，由于身材矮小精瘦，一脚微跛，当地人给了他一个不太文雅的称号——“拐子”。
在莫雪岷出生的年代，漫江的宁红茶已在国内打响了名气，其销售带来的高利润刺激当地茶商不断扩大种植面积。在这样的环境下，莫雪岷自年轻起就开始投入到茶业经营中，之后，他的三个兄弟也相继以做茶为业。
清末民初时，漫江的宁红茶业达到了鼎盛，苏杜市、牌坊下、洞下这三处集市街面就有上百个店铺、30多家茶行。白天，茶市宽敞平坦的石板路上，来自广东、福建、浙江、安徽、湖北以及省城南昌的商客络绎不绝，即便是到了晚上，各茶庄也是灯火通明。
修水宁红茶
面对茶庄间的激烈竞争，莫雪岷很有一套。他虽然从小没有读过多少书，文化不高，但颇善言辞。按照现代的说法，就是十分擅长交际和公关，他的小店从不愁客源。
当时，莫雪岷和他的兄弟通过最初小贩小卖逐渐积累起了一部分资产，莫雪岷认为，这样的小打小闹永远成不了规模，无法与大的茶行相抗衡，于是，兄弟四人决定合伙。
通过精心的开业前期准备，1916年，漫江岸边一家全新的兄弟茶行“怡和福”就此起航，领头人莫雪岷也一举成为当时修水著名的“茶老阔”，被当地人亲切地尊称为“老雪”。
开修水运用揉茶机之先河
“怡和福”茶行创办后，莫雪岷根据家庭内部每个人的优势、长处实行了较为科学合理的职业分工，老大绍春负责打理茶行的主要业务，老三竣石专攻管理，而莫雪岷主抓对外销售。
在茶行的经营中，四兄弟相互补充，相互促进，经营有道。很快，“怡和福”的规模也随之逐渐扩大，员工从最开始的十几人一跃增至上千人，即便是淡季，茶行里也有六七百号员工。同时，四兄弟的茶行在漫江洞下街开设了毛茶精制厂。
由于早期的制茶技术都是以足揉、手捻为主，制茶的效率十分低下，莫雪岷兄弟有时想接下更多的订单，却唯恐心有余而力不足。
他觉得，自己的茶行如果不扩大发展，就很难打开更广阔的销路。之后，他找来其他兄弟三人，商量着是否可以买入现代化的工具来提高制茶效率。
最终，在兄弟们的支持下，莫雪岷斥巨资在精制厂一次性引入了六台铁制揉茶机，并依靠六匹马力的发动机带动，这也开了修水最先引进和运用揉茶机之先河。
“奇奇号”太子茶上海获奖
当年，漫江河中运载茶叶的船只最多时曾达到130多艘，自牌坊上游往下游密密排开足足有近三公里长。为了维持经营秩序，漫江上还专门配有治安团，一排官兵有三十多条枪，晚上还有人通宵达旦巡逻。
而四兄弟创办的“怡和福”茶行的生意也是做得风生水起，但1936年，“怡和福”改为中平茶叶生产运销合作社，两年后又重新成立了修水茶联社第一精制茶厂，四兄弟也就此分道扬镳。
当时，老大黄绍春担任了第一精制茶厂的经理，该厂除了加工中平本社的毛茶外，还加工水溪、黄荆州两社的毛茶，1940年后，又兼顾起杜家庄共四个社的毛茶加工；老三黄竣石和老小黄模尘主要负责中平社，其他的茶社由莫雪岷主持。
当年，为了参加在上海举行的全国茶叶比赛，四兄弟专门选用清明前后五天采摘下的上好鲜叶精制成了400箱上等宁红茶，并取了一个好听、响亮的名字——“奇奇号”太子茶。
在会聚了来自全国各地的名茶中，“奇奇号”太子茶凭借其精湛的工艺和优良品质，被组委会评为百分优等茶，并荣获一定数额的奖金。
当获奖的电报传到修水时，县茶业工业和茶联社上下同仁们兴奋地跳了起来，大呼：“莫家宁红茶好样的，给我们县城争了光！”而庆祝获奖的爆竹多达三个皮箩筐，从修水一路响回了漫江。
在三大口岸建起行规
随着“奇奇号”太子茶在国内一炮而红，来自苏俄、欧美各国的订单也纷至沓来。
为了博得好彩头，当时，400箱的“奇奇号”都用24个龙须茶盖面。这种龙须茶是宁红中平庄创制的特种功夫红茶，以其身披五彩、叶条似须而得名；凡是作为贡箱茶，每箱箱面都要放5个（放四角和中央）或24个龙须茶盖面。
由于当时时局紧张，“奇奇号”太子茶只能用小箱装运至香港出口。而在上海、汉口、香港口岸，都形成了一个现象——其他省的茶叶都已经运达一到两天了，只要“奇奇号”不到，老板就不会开箱进行评优。长此以往，在这三个口岸也形成了“宁红不到庄，茶叶不开箱”的行规。
龙须茶-------身披五彩，叶条似须
龙须茶属特种工夫红茶，清道光年间与宁红茶同时兴起。由江西省修水县漫江乡怡和福茶行采用独特工艺创制，因其外形“身披红袍、外形似须"而得名。清道光年间至民国初期，漫江各茶行约定俗成在出口的第一批宁红茶箱（俗称贡箱）里放5-24个龙须茶盖面，作为彩头送给国外茶商。
龙须茶香气鲜爽馥郁，滋味甘醇爽口，其汤色，中间红艳明亮，边缘金黄，叶底嫩匀有光，冲泡3-5次，色、香、味仍佳。多次被评为江西省优质名茶。
龙须茶-------宁红不到庄，茶叶不开箱
龙须茶起初由漫江怡和福茶行创制，后漫江各茶庄约定俗成在每年的第一批宁红茶箱里放5-24个龙须茶，作为彩头。龙须茶独特的外形是其他省茶叶不具备的，故也成了宁红茶区别其他茶的标志。当年宁红茶风靡欧美上流社会畅销欧美俄各国，宁红茶运到香港口岸时，其它省的茶叶都运到了一、二天，专等有龙须茶的宁红茶及老板来开箱评优，故在口岸形成了“宁红不到庄，茶叶不开箱"的行规。
龙须茶------冲泡方法
龙须茶具有独特的艺术风格和特异的色、香、味、形，适宜在有盖玻璃杯中冲泡，以欣赏其优美外形。冲泡时，找到彩线头，抽掉花线后放入杯中（基本白线丝仍扎不解），整个龙须茶便在茶汤基部成束下沉，而芽叶朝上散开，宛若一朵鲜艳的菊花，若沉若浮，新颖美观，故有“杯底菊花掌上枪"之美称。
