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版纳勐海,神秘七星七寨!

2020-05-23 

  西双版纳勐海县是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和驰名中外的普洱茶发祥地之一,有“中国普洱茶第一县”、“世界最大古茶树王国”、“全国普洱茶产业知名品牌示范区”之美誉。

  勐海普洱茶以其独特的“勐海味”倍受世人推崇,风靡海内外茶叶市场,影响力不断扩大。源于勐海,老班章、老曼峨、新班章、贺开、南糯山、勐宋、帕沙,神秘七星七寨,从不同口感、各个方位诠释着勐海味的精髓。

  霸野迷香  老班章

  “老班章”地处布朗山的深处,是云南西双版纳勐海县的一个小得不能再小的自然村,因盛产茶气霸道,回甘强烈的普洱茶而闻名天下,对茶界而言,班章村就是普洱茶的一块圣地,神秘莫测、匪夷所思。

  老班章茶是标准的大叶种茶,条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,在普洱茶界号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的茶品。

  因生态好、树龄长,老班章茶有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。其香之浓,在茶汤、叶底、杯底上皆可嗅到,杯底留香比一般古树茶更强更长久。

  极苦极甜  老曼峨

  老曼峨地处云南西双版纳勐海境内布朗山的中心地带,是布朗山最古老的寨子,已有1400年历史,全寨有140余户人家,600多人口,均为布朗族,老曼峨的古茶树见证了布朗族先民“濮人”久远的种茶历史。

  老曼峨茶味酽,野性足,其质重而气强。苦是古树老曼娥的一大特征。相较于其他大树普洱茶,老曼峨的苦让人印象深刻。

  “涩尽七分香,苦退十日甜”,老曼峨的苦,很纯粹,苦得干净利落,苦得令人愉悦而舒泰。苦尽甘来、鸣泉生津、清甜爽滑是人们疯狂迷恋老曼峨的本质原因,极苦方显极甜,甜里又带有清爽喉韵,这样的苦味算是很高级的苦了。

  奇香张扬  新班章

  新班章村是从老班章村迁出去的,也叫上班章,是哈尼族寨子,位于布朗山乡东北边,距老班章7公里山路,新班章的老茶树主要分布在老寨周围,与老班章一样:茶树粗大古老,与森林伴生,生态环境好,茶质好、茶气足、山野气韵强。

  新班章古树茶香气很有特点,其香气清纯张扬,不似老班章那么收敛而逐步释放;茶底香气同样如此,即便在叶底完全冷却后也能感觉得到其香味韵足而悠长。

  其茶滋味也很厚重,但这个滋味厚重不是以苦味重为代表,而是一种复合型的口感。既有一定的苦,也伴随有一定的涩感,入口苦轻易化,很快就能感受到茶质所含的甘甜,还有独特浓郁的汤含香,各种感觉相互交融,层次的变化十分明显。

  苍劲绵长  贺开

  贺开茶山位于勐海县勐混镇东南部山区,与著名老班章古茶山同处一条山脉,东接帕沙茶山,南接布朗茶山,总面积约150平方公里,海拔1400-1700米之间,现有连片古茶园近万亩,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。

  贺开的茶,口感介于老班章和老曼峨之间,没有老曼峨那么刚烈,也没有老班章(甜茶)那么雅致,茶品刚柔并济,内劲暗藏,内息绵长,入口圆润,细品另有一番苍劲的力量。苦中带甜,苦甜平衡,极为协调;有着芬芳幽雅的花香,杯底留香持久;山野气韵彰显无遗。

  味正质厚  南糯山

  南糯山位于景洪与勐海的交界处,属勐海县格朗和乡。平均海拔1400米,是西双版纳有名的茶叶产地。这里生长着一株树龄超过800年的栽培型茶树王,树高5.5米,树幅10米,主杆圆周1.4米,形状奇特,被誉为茶树王之乡。

  南糯山被称作云南古茶第一寨,此地因海拔高,气候较好,云雾缭绕,茶叶萌发的比较早,南糯山茶的基本特征:条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气高雅;山野气韵较好。

  柔香悠远 勐宋

  勐宋乡位于西双版纳勐海县东部偏北山区,面积492.6平方公里。海拔2429米,是勐海最老的古茶区之一。

  勐宋古树茶外形,条索粗壮,显毫,干茶青香;冲泡后香气高扬、持久纯正;滋味醇厚浓郁,稍有苦底但化得快,生津于两颊,回甘绵长,持久。

  清甜久韵  帕沙

  帕沙傣语“班上”,位于勐海县格朗和乡西南帕沙村,处于南糯山与布朗山之间,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米。这里有世界上保存最完好、年代最久远、具有一定数量的古树,是世界茶文化的根和源。

  纯正的帕沙大树茶属中叶种乔木晒青毛茶,以清甜而著称,海拔越高,茶的韵味越足、品质越好。帕沙处在南糯山和班章之间,也许正因为地理位置的缘故,其茶品似乎兼容了两者的特点,南糯山的甜和班章的野,沉稳丰厚。

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  霸野迷香、极苦极甜、奇香张扬、苍劲绵长、味正质厚、柔香悠远、清甜久韵,神秘七星七寨,关于勐海味道,品之不尽,若无匠人技艺,难得恰到好处的喷薄而出。

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