原文标题：普洱茶产业的下一个“百亿”，将从科技中诞生！
汇聚全国顶尖专家、聚焦茶行业科技未来。第三届全国生物资源提取与应用产业创新论坛暨首届茶天然产物提取营养健康发展高峰论坛（简称第三届全国生物资源高峰论坛）于8月1日在云南勐海开幕。
本次论坛由中国生物发酵产业协会生物资源提取分会主办，云南大益茶业集团有限公司承办，云南大益微生物技术有限公司、大益集团勐海茶厂、浙江工业职业技术学院、浙江科技学院、大益庄园协办。
云南省政协副主席黄毅先生，中国发酵产业协会理事长石维忱先生，云南大益集团董事长吴远之先生，西双版纳州人大副主任、勐海县委书记洪国正先生，勐海县委副书记、县长张世影先生，台湾国际美容养生交流协会会长王宏文先生，福建师范大学工业微生物教育部研究中心首席科学家吴松刚先生，军事医学科学院放射与辐射医学研究所基因组学和蛋白质组学研究室徐平主任，华南农业大学高立志教授，浙江工业职业技术学院毛建卫校长，武汉大学药学院孙宇辉院长，齐鲁工业大学生物工程学院刘新利院长，以及来自中国海洋大学、华东理工大学、河南科技大学、湖北工业大学、天津科技大学、浙江大学、江南大学、浙江科技学院、中国计量大学、浙江工业大学、西南大学、中国农业大学、云南省微生物研究所、云南农业大学、杭州医学院、浙江传媒学院、江苏农科院、湖北农科院、吉林省农科院等23个高校及科研院所专家，以及来自西双版纳州科技局、勐海县政府/政协领导，和来自全国各地近30家企业的企业家，共200多人出席本次论坛。
●本次论坛旨在为从事生物资源提取与应用研究的专家、从业者等，提供一个互相交流学术意见、研究成果和工作经验的平台。
●增进大家的相互了解和友谊，促进交流与合作。
●从而进一步推动生物资源提取行业科技创新工作，加速生物资源提取产品，特别是茶提取产品的营养健康功能研究与应用。
论坛先后举办14场主题报告，专家、学者们针对各自的前言研究成果提供真知灼见；几位大咖还现场发言或接受益信君的专访，向我们描绘了一幅关于普洱未来发展的新蓝图——
石维忱
石维忱，担任中国轻工业联合会副会长、中国生物发酵产业协会理事长，中国食品科学技术学会副理事长、中国工业经济联合会理事、中国沼气学会常务理事、中国食品工业标准化技术委员会主任委员、国家食品营养咨询委员会委员、国家发改委项目审查专家等职。
生物资源论坛在勐海召开是一个新的起点
本届论坛在勐海召开，可以说是一个新的起点。走进勐海茶厂、大益庄园，让我感受到大益一直在提升我国的茶文化、茶产品的整体水平。大益通过近80年的发展，把普洱茶的品质和工艺提升到了“没有最好、只有更好”的程度。
未来，熟茶（发酵茶）标准的制定对于普洱茶企业发展和行业发展将会起到重要的作用。在普洱茶产品标准方面，协会将跟大益有更深入的合作，把产品标准做得更好。因为，普洱发酵茶，和协会未来的服务方向、服务领域有紧密的结合。
大益的熟茶已经进入到第三代发酵，大益正在进行更多的普洱茶微生物发现及保存、菌库建立等方面的研究，未来都将成普洱茶行业发展的重点。特别是茶多酚的提取、功能的评估和研究。这对于进一步满足社会需求，提高消费者的身体健康有重要意义。
勐海是普洱茶之乡、大益集团是茶行业的领军企业，通过这次大益之旅，我对茶行业的未来充满了信心。
孙宇辉
武汉大学药学院副院长、药学院药物研究所所长，组合生物合成与新药发现教育部重点实验室主任。兼任Associate Faculty Member for F1000 Prime、微生物代谢国家重点实验室学术委员会委员、中国微生物学会分子微生物学与生物工程专业委员会委员等。
将茶天然产物发展成药物是有潜力的
我从与大益7号院（大益微生物技术有限公司）结识，到现在各项工作的开展，源于一个非常偶然的机会。我是从事微生物、药物研究的一个工作者，长期是通过微生物去发现和利用自然界中所产生的天然药物分子，并且最终把它们开发成药物。
我非常敬仰吴远之先生，他作为一名非常有战略眼光的企业家，不仅将人文、科学融汇在一起，还非常敏锐的捕捉到微生物是普洱茶中的一个关键因素。大益的第三代发酵技术，不仅温度、湿度是可控的，菌种也是可控的，这项技术的优越之处就在于它比第一代、第二代发酵技术，可以做到自然可控、安全可控，更加有益健康。
利用茶产生的众多微生物天然产物中有很多有价值的，定向的提取才能最充分的利用。我们希望，将这些定向的天然产物开发成药物方向的产品，因为这些分子说穿了真正的是药物分子，它有药用价值。
毛建卫
现任浙江工业职业技术学院校长、浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心（省2011计划）主任、浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任、浙江省农副产品生化制造重点科技创新团队首席领头人。担任中国生物工程学会生物资源专业委员会副主任委员、中国食品工业协会发酵工程研究会副会长、国家酵素产业科技创新战略联盟副理事长等职务。
普洱茶不是普通食品，
是一个标志性的营养健康食品
我们以前把普洱茶当作一个普通的食品，其实它是大健康产业中的一个标志性营养健康食品，经过大益的第三代发酵技术以后，我们可以看到普洱茶中还有很多的代谢物，对人类的健康非常有益。
大健康产业当中，一个主要的内容是营养健康产品，现在这个时代已经来了。全世界食品的发展都有一个规律，就是第一阶段GDP在1000美元以内的时候，我们的产品只是要满足温饱问题，GDP发展到1000美元以上的时候，我们的食品到了追求安全、健康的阶段，到了现在这个阶段，我们国家人均GDP要到10000美元以上的时候，人们对食品的需求，就是要营养、健康。
本届论坛峰会到勐海来开，也是对普洱茶产业的促进，我们提倡要在生物资源里边提取有效成分。大益在普洱茶里边提取了多种有效成分并产出了成果，大益把它命名为“益元素”，很多研究表明，它降三高、抗氧化的功效非常强。
徐平
凤凰中心蛋白质组学研究部副部长，翻译后修饰研究课题组组长，军事医学科学院放射与辐射医学研究所基因组学和蛋白质组学研究室主任，北京市海外高层次人才和特聘专家，“973”项目首席科学家。任国际人类蛋白质组组织理事、中国生化与分子生物学会蛋白质组学专业委员会和中国人类蛋白质组组织秘书长等职。
未来，普洱茶必须有技术保护
今天，我站在这里，闻到了普洱茶，也感受到了做茶人的气息。
中国虽然是茶文化的故乡，但是要把茶发展成中国特色产业，需要有比较多的科技投入。大益通过现在的科技把天然发酵变成一个可控的发酵，这个过程中需要微生物的深入研究和工艺的开发。
工艺的保护是非常重要的，国内很多行业以前在这些方面吃了很多亏。我们希望利用自己独特的蛋白组成技术能寻找到可以将工艺有效保护的一些关键点，帮助企业将我们国家宝贵的自然资源充分的利用起来，进一步推向世界。
我们为此做了一些研究，像蛋白组学、基因组学运用到大益茶的保护中，也取得了一些阶段性的成果。大益通过研究，将对人体有益的那些微生物资源挖掘出来，对这些微生物资源，我们希望能够知道它们是什么？有哪些是有用的、主要的？然后对其进行保护，为普洱茶产业保驾护航。
邱相君
河南科技大学医学院医学机能学实验教学中心主任，河南省药理学会常务理事、河南省抗癌协会纳米专业委员会委员、河南省抗癌协会肿瘤精准医学专业委员会委员。
我已与大益合作完成了许多
茶在预防糖尿病等方面的功效研究
我是学医学的，以前参加的都是医学、药学方面的论坛，参加此次论坛是基于前期我们与大益集团的一些合作。
从去年开始，我们以小白鼠为实验动物，来做大益茶对糖尿病的预防效果，发现大益茶在降糖、降脂方面有很好的效果，其中的大益茶主要是指菌方茶、发酵熟茶。
未来，我们还将建立“胃保护”、“抗氧化”、“抗疲劳”模型，基于动物实验来做大益茶在这些方面的效果。从食品、保健品到药品，有一个过程，如果单纯的去做临床实验室受限制的，所以，我们在实验动物上先做健康效果，再做临床推进。
吴松刚
工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心（福建师范大学）首席科学家、工业微生物教育部工程研究中心（福建师范大学）首席科学家、第十一届中国生物化学与分子生物学会工业生物化学与分子生物学会分会高级顾问。第六、七、八届全国人大代表，国家级有突出贡献专家、国务院政府特殊津贴专家等。
83岁的科学家、65年茶龄的茶人
用自己的身体告诉大家：健康有多重要！
我今年83岁了，大家知道我从事科研数十年，目前仍在致力于科研工作，最近一个项目是利用茶渣做生物提取实验。其实我也是一个有65年“茶龄”的茶人。从福州到气候舒适的勐海来参加此次会议，虽然旅途比较长，但我丝毫没有任何累的感觉。可见，一个人拥有健康的身体，多么重要！
本次会议是第三届全国生物资源提取与应用产业创新论坛，也是首届茶天然产物提取营养健康发展高峰论坛，我们关注“茶提取”，也关注“健康”——通过茶提取研究，可以从工艺上促成很多关于茶的不同产业，对于促进人类健康有很大好处。今天我们能来到这里举办这个会议，得益于大益的支持。大益作为一个行业中的大企业，愿意为普洱茶的发展、为人类健康的发展做出贡献，我觉得很感动。
▲会议之余，嘉宾们走进益友会全球会员中心，参观大益茶庭、藏茶阁、大益奥秘厅，从不同角度感受茶文化。
吴远之
云南大益集团董事长
普洱茶产业的下一个百亿 将从科技中诞生
“勐海茶厂明年80岁了，它一直是茶行业的领先企业。我在04年出任这个企业的董事长，当时我就感觉到，包括茶在内的很多国内传统产业，在经历过了上千年的发展以后，已经到了一个瓶颈。特别是面对改革开放的机遇与挑战时，受外国企业、跨国企业的冲击非常严重。
要破解这个局面，惟有依靠科技的力量。只有科技，才能带领中国这些传统行业走向未来。
我们所知，微生物产业的应用方向，有食品、保健品、药品三个梯度。普洱茶要突破现在的瓶颈，实现下一个“一百亿”，不可能再依靠“讲山头”“讲故事”的方式去实现的。而从食品走向保健品再走向药品，这三个层次的未来，将代表着中国茶行业的未来。我相信，未来新增的一百亿、高质量的一百亿，将从这里产生。
我们非常珍惜这次会议，珍惜与各位专家们见面、交流的机会。未来大益希望跟中国生物发酵产业协会紧密合作，重点关注发酵茶的标准制定。面对未来的竞争，标准的制定至关重要，是大益进一步构建产业化、走向国际化和全球化的重要一步。
为此，近年来大益已进行了大量的基础研究，也取得了一些成果。我们希望与各位专家携手，加快产业标准的制定，包括生产标准、检测标准、消费标准等。相信将来，中国传统优势产品的产业标准，都是由中国的专家、中国的厂家一起来构建的！”
